榨菜炒肉絲是一道普通的家常菜，使用腌制過后的榨菜，加適量的糖還可以炒出一點(diǎn)點(diǎn)魚香肉絲的味道。下面小編給大家分享榨菜炒肉絲的做法，希望你喜歡。

　　榨菜炒肉絲的做法一

　　食材準(zhǔn)備

　　榨菜300克，紅椒100克，油，鹽，醬油，胡椒粉。

　　方法步驟

　　1、將瘦肉切絲，加入鹽和醬油腌20分鐘待用;

　　2、炒鍋燒熱油，下入肉絲滑炒后起鍋;

　　3、鍋中余油炒香榨菜，炒軟后倒入紅椒和瘦肉翻炒;

　　4、加入鹽和胡椒粉調(diào)味翻勻即可出鍋。

　　榨菜炒肉絲的做法二

　　食材準(zhǔn)備

　　里脊肉200克，榨菜50克，大蔥50克，鹽2克，料酒10克，淀粉5克，豬油50克。

　　方法步驟

　　1、將蔥洗凈去皮切段，淀粉加水調(diào)成淀粉水待用;

　　2、里脊肉切絲，放入碗中，加入鹽，料酒，水淀粉拌勻上漿待用;

　　3、榨菜洗凈，切成細(xì)絲，炒鍋燒熱油，倒入肉絲炒散;

　　4、然后下入榨菜絲翻炒，放入蔥段炒勻后即可出鍋。

　　榨菜炒肉絲的做法三

　　食材準(zhǔn)備

　　榨菜1包，豬肉絲300克，辣椒，蒜末，醬油，米酒，香油，淀粉，糖少許。

　　方法步驟

　　1、炒鍋放油燒熱，中小火爆香蒜末，然后倒入炒好的肉絲炒至8分熟，盛出;

　　2、鍋中余油炒香榨菜和辣椒絲，炒至斷生后倒入肉絲;

　　3、加入米酒，醬油，糖，水淀粉炒勻即可出鍋。

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