素雞燒肉的做法
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素雞是一種豆制品,它以素仿葷,讓人難辨其口感與味道到底是葷是素。下面小編給大家分享素雞燒肉的做法,希望你喜歡。
素雞燒肉的做法一
食材準備
五花肉250克,素雞1個,菜油適量,鹽適量,蔥花適量,姜1塊,老抽適量,十三香適量,雞精適量。
方法步驟
1、素雞洗凈切成厚片,五花肉洗凈切塊;
2、蔥洗凈切花,五花肉焯水撈出瀝干;
3、炒鍋放油,加入紅糖炒,然后倒入肉塊上色;
4、放入老抽炒勻,加入姜炒香,放開水,加十三香炒勻;
5、大火燒開后轉小火慢燉半小時,然后加入素雞炒勻;
6、待收汁后放入雞精,鹽,蔥花炒勻出鍋即可。
素雞燒肉的做法二
食材準備
五花肉,素雞,八角,生姜,料酒,雞精,白糖。
方法步驟
1、素雞切成厚片,鍋中放油,煎成兩面金黃色;
2、五花肉焯水洗凈后洗去血沫切成塊;
3、鍋中放油,姜片放在鍋中煸香后倒入肉塊,八角翻炒幾分鐘;
4、加入醬油,老抽,料酒炒勻,然后加水燒開,改小火燉半小時左右;
5、煎好的素雞,鹽,白糖,雞精全部倒入鍋中,燒開,收部分汁即可。
素雞燒肉的做法三
食材準備
豬肉,素雞,姜片,鹽,醬油,料酒,雞精,蔥花。
方法步驟
1、素雞切成滾刀塊,豬肉洗凈后切塊;
2、炒鍋中放油,下入姜片煸炒2到3分鐘,然后倒入料酒,醬油煸炒上色;
3、上色后倒入素雞塊,加水淹沒肉塊,加鹽大火燒開;
4、燒開后轉小火燒25分鐘左右,然后大火收汁,加蔥花,雞精即可。
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