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韭菜的做法

時(shí)間: 佩珊807 分享

韭菜的做法

  韭菜是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜,它不僅僅可以作為菜,還可以成為一種效果很好的藥材。下面小編給大家分享韭菜的做法,希望你喜歡。

  韭菜的做法一:韭菜花炒蜆肉

  食材準(zhǔn)備

  韭菜花、黃蜆、鹽、雞精。

  方法步驟

  1、首先將黃蜆洗干凈,然后在鍋中加入清水、姜片、蔥、料酒,大火煮沸。

  2、鍋中煮沸之后,將黃蜆倒入,黃蜆張口之后,馬上撈出。

  3、然后將黃蜆肉剝出來,放在碗中備用。

  4、將韭菜花洗干凈,切成段備用。

  5、在炒鍋中加入油,放入韭菜花大火爆炒,加入鹽、雞精調(diào)好味。

  6、韭菜斷生之后,將黃蜆肉倒進(jìn)去翻炒均勻即可出鍋。

  韭菜的做法二:蠔油韭菜玉子燒

  食材準(zhǔn)備

  韭菜梗、雞蛋、耗油、醬油、糖、鹽、料酒。

  方法步驟

  1、將韭菜梗喜好,切成大約3厘米的長段。

  2、在雞蛋中加入耗油、醬油、糖、料酒攪拌均勻。

  3、在鍋中加入一點(diǎn)點(diǎn)的油,將韭菜梗炒軟,放入鹽攪拌均勻。

  4、將炒軟的韭菜梗聚在鍋中央,然后將火調(diào)成小火。

  5、然后將雞蛋液倒在韭菜梗之上,待炸

  韭菜的功效作用

  1、補(bǔ)腎溫陽,韭菜的味道是屬于偏辣的,因此它算是比較的性溫的。

  2、益肝健胃,韭菜本身就有一種辛香味道,這種味道可以舒肝調(diào)氣,增進(jìn)食欲。

  3、行氣理血,韭菜比較適用跌打損傷、反胃、吐血的人食用。

  4、潤腸通便,韭菜中含有大量的粗纖維,可以加速腸胃蠕動(dòng),治療便秘。

  韭菜的忌食人群

  1、韭菜比較偏熱,因此虛火比較旺盛的人不宜多吃。

  2、胃比較虛、消化的不良的人群也不宜食用。

  3、炒熟的韭菜,不能夠隔夜吃。

  4、韭菜在夏季的時(shí)候,粗纖維特別的多,也不宜食用。


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