烏賊的菜譜制作方法大全
烏賊的菜譜制作方法大全
烏賊有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，你如果想使用烏賊做好吃的菜色，那究竟有哪些菜色值得我們?nèi)W(xué)呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的烏賊的菜譜制作大全，希望能幫到你。
烏賊的菜譜：蒜片烏賊魚(yú)
本文用到的食材有: 姜 青椒 胡蘿卜
蒜片烏賊魚(yú)：
原料：
烏賊魚(yú)、蒜片(我準(zhǔn)備了不少)、青椒、胡蘿卜、姜。
做法：
1、個(gè)體解剖，把肚皮打開(kāi)，把里面黃黃的腸弄掉;
2、先用水泡一個(gè)晚上，本來(lái)是用鹽腌制的，后洗干凈，用水煮一遍，里面放黃酒和姜，去腥;
3、把蒜片爆香后，加入青椒胡蘿卜;
4、翻炒幾下后，放入小烏賊魚(yú)和姜絲;
5、然后放鹽，糖，咖喱粉;
6、然后繼續(xù)翻炒幾下，加點(diǎn)水，以免沾鍋;
7、最后加點(diǎn)小蔥就可以出鍋了。
烏賊的菜譜：辣烤魷魚(yú)
本文用到的食材有: 魷魚(yú) 辣椒 胡蘿卜
魷魚(yú)，也稱(chēng)柔魚(yú)、槍烏賊，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是名貴的海產(chǎn)品。它和墨魚(yú)、章魚(yú)等軟體腕足類(lèi)海產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)功用方面基本相同，都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
功效：魷魚(yú)中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。魷魚(yú)除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量?；撬岬囊环N低熱量食品?？梢种蒲械哪懝檀己浚A(yù)防成人病，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線(xiàn)作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚(yú)有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。
原料：
魷魚(yú)、洋蔥、胡蘿卜。
調(diào)料：
黃油、鹽、胡椒粉、辣椒面、白酒、孜然、辣椒醬。
做法：
1、洋蔥切絲、胡蘿卜切片;
2、魷魚(yú)、鹽、胡椒粉、辣椒面、辣椒醬、孜然、白酒抓勻腌漬10分鐘;
3、用燒烤醬加少許白糖、面醬抓勻魷魚(yú);
4、烤箱提前預(yù)熱180度，將黃油放在烤盤(pán)上融化，鋪上洋蔥絲、胡蘿卜片最后放上魷魚(yú)，進(jìn)烤箱上下火180度烤10分鐘即可用夾子盛盤(pán)切開(kāi)即可。
烏賊的菜譜：干煸魷魚(yú)須
本文用到的食材有: 魷魚(yú) 蒜苗 辣椒
買(mǎi)了魷魚(yú)，是干貨，吃的時(shí)候要堿發(fā)。
魷魚(yú)，也稱(chēng)柔魚(yú)、槍烏賊，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是名貴的海產(chǎn)品。它和墨魚(yú)、章魚(yú)等軟體腕足類(lèi)海產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)功用方面基本相同，都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。魷魚(yú)是個(gè)好東西，我最喜歡吃魷魚(yú)的“胡須”。魷魚(yú)須確切的叫法應(yīng)該稱(chēng)做觸足，魷魚(yú)捕食的時(shí)候得全靠它。水產(chǎn)品活動(dòng)靈活的部位往往是口感最好的，所以我把發(fā)好的魷魚(yú)須單獨(dú)切了下來(lái)，干煸了吃。
原料：
魷魚(yú)須、火鍋底料、姜蒜片、蒜苗節(jié)、干辣椒、花椒、青紅椒、生抽、白糖、料酒、胡椒粉、芝麻油等。
做法：
1、發(fā)好的魷魚(yú)須改刀，個(gè)別較長(zhǎng)的可以切兩節(jié)。我喜歡麻辣的口味，準(zhǔn)備了火鍋底料、姜蒜片、蒜苗節(jié)、干辣椒，花椒、青紅椒等配料。鍋上火燒熱后，用油滑一下鍋，小火下魷魚(yú)須干煸，煸的時(shí)候用鍋鏟時(shí)不時(shí)壓一下，讓魷魚(yú)須最大化的排出水汽。失去水汽的魷魚(yú)須會(huì)明顯收縮，有一層紫色的雜質(zhì)粘在鍋底，用鏟子鏟除;
2、洗鍋上火，加少許油，油溫?zé)釙r(shí)下姜蒜片、火鍋料、干辣椒節(jié)、花椒、青紅椒炒出香味，然后下煸干水汽的魷魚(yú)須，同時(shí)調(diào)入生抽、白糖、料酒、胡椒粉一塊翻炒，最后下蒜苗節(jié)炒斷生，加點(diǎn)芝麻油即可起鍋。
溫馨提示：
出鍋的魷魚(yú)須趁熱食用，脆生生的口感非常適口，加上麻辣味的浸入更是讓人胃口大開(kāi)，保證能多下兩碗飯。