西餐料理

　　西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食，多以長形桌臺為臺形。主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養(yǎng)豐富，供應(yīng)方便等受到大家的追捧，你知道西餐料理的制作方法有哪些呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的西餐料理的制作方法，希望能幫到你。

　　西餐料理的制作方法之西班牙蔬菜蛋餅

　　材料雞蛋6個，鮮奶油15大勺，鹽1小勺(2次)，胡椒粉0.5小勺，土豆150g，洋蔥60g，青椒半個，紅椒半個，橄欖油15中勺(2次)

　　做法

　　1、土豆切成小薄片放入耐熱容器中，輕輕蓋上保鮮膜

　　2、放入微波爐用中高火加熱3分鐘至五分熟

　　3、青椒、紅椒、洋蔥切成絲倒入②中，放入橄欖油、鹽、胡椒粉，輕輕攪拌

　　4、輕輕蓋上保鮮膜

　　5、放入微波爐用中高火加熱3分鐘至五分熟

　　6、取出放入打散的雞蛋，加入奶油、鹽、胡椒粉攪拌均勻

　　7、在平鍋中倒入橄欖油將⑥倒入鍋中煎至周圍凝固后，攪拌兩三次

　　8、用小火煎三分鐘至雞蛋凝固即可

　　西餐料理的制作方法之檸檬帕瑪森干酪烤三文魚

　　材料：三文魚150-200克 黃油15克 鹽適量 面包屑20克 帕瑪森芝士粉5克 洋蔥3克 檸檬皮3克 干百里香葉0.5克

　　做法

　　1、三文魚在冷水中泡15分鐘，之后用廚房紙巾蘸干。

　　2、烤箱190℃預(yù)熱，在烤盤上刷一層融化的黃油。

　　3、將三文魚放在烤盤上，魚皮面朝下，在魚表面刷一層融化的黃油。

　　4、在三文魚表面撒適量的鹽。

　　5、將洋蔥切碎，之后將面包屑、芝士粉、洋蔥、檸檬皮、百里香葉和10克融化的黃油放到一個小碗中混合。

　　6、將面包屑均勻覆蓋在三文魚表面，放入烤箱15-20分鐘即可。

　　西餐料理的制作方法之酒香羊排配桃汁

　　菜譜簡介酥軟的羊排，加上開胃的桃汁，最適合食量不太大的朋友們享用。

　　材料：羊肋排400克，雪莉酒80克，蒜茸4粒，大葉芫荽碎1茶匙，鮮或罐頭桃片8片，橄欖油3湯匙，黃汁200毫升，糖1茶匙，鹽和胡椒粉適量。

　　做法

　　(1)將2粒蒜茸、20克雪莉酒、1湯匙橄欖油和大葉芫荽碎混合，加入羊排腌2小時，再以鹽及胡椒粉調(diào)味。

　　(2)將羊排放在平鍋中，每面烤5分鐘或至五成熟。

　　(3)以2湯匙橄欖油炒香余下的蒜茸，加入桃片及糖，煮至微微焦黃。

　　(4)加入黃汁，以小火煮7分鐘，再倒入雪莉酒煮7分鐘，以鹽及胡椒粉調(diào)味成汁液。

　　(5)羊排置于碟中，淋上汁液，即可趁熱享用。小訣竅羊排需經(jīng)過腌制，才會入味;而蒜茸和雪莉酒都有減低羊排膻味的作用。