西餐美食

　　西餐的準(zhǔn)確稱呼應(yīng)為歐洲美食，或歐式餐飲，你知道西餐廳里面的食譜都有哪些嗎?你又是否知識(shí)它們的制作方法是哪些呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的西餐美食的制作，希望能幫到你。

　　西餐美食的制作之蘑菇培根意面

　　材料草菇3個(gè)，雞腿菇2個(gè)，奶油，CHESS，培根三片，意大利扁面200克，鹽，橄欖油，洋蔥

　　做法

　　1：將兩種蘑菇切成0.5厘米的小丁。培根切細(xì)絲。洋蔥切碎。

　　2：鍋內(nèi)放橄欖油少許，燒熱后加入洋蔥碎，炒香加入培根，加入蘑菇丁，炒熟。然后加入奶油煮至濃稠后加入少量CHESS，加鹽，調(diào)好口味后加入面條即可。小訣竅鹽不要加太多因?yàn)榕喔邢涛?。CHESS的多少可跟個(gè)人口味來(lái)放。

　　西餐美食的制作之韓式香橙煎牛肉

　　材料主料：牛里脊

　　醬汁：醬油、蜂蜜、白酒或紅酒、黑胡椒粉、蒜泥、芝麻油、鮮橙汁(橙汁半個(gè))

　　配料：鮮橙2個(gè)、花生碎或各種堅(jiān)果

　　配菜沙拉、鮮橙絲、娃娃菜絲、油菜絲或生菜

　　香菇切片跟牛肉一起腌制。

　　做法

　　1、牛里脊切兩大片1cm后，拍打或用刀切刀花用醬汁腌制1小時(shí)。

　　2、平底鍋加油把牛肉香煎，來(lái)回兩次翻動(dòng)。

　　3、大概五六成熟時(shí)加入剩下的汁，收汁出鍋裝盤(pán)。

　　4、炒香菇加入少許醬汁翻炒裝盤(pán)。

　　4、再用刀叉切開(kāi)或用剪刀剪開(kāi)：)肉、蔬菜、堅(jiān)果、橙子一起吃味道很鮮美。

　　西餐美食的制作之芝香新奧爾良烤肉排

　　材料：肉排500克、新奧爾良烤肉料30克、白芝麻適量

　　做法

　　1、先將新奧爾良烤肉料30克加適量水調(diào)成醬汁。

　　2、加入洗凈的肉排拌勻，放入保鮮盒中，置于冰箱中腌制一個(gè)晚上。

　　3、碗里倒入白芝麻，把腌制好的肉排放在白芝麻上滾一滾，使肉排均勻沾上白芝麻。

　　4、烤箱預(yù)熱220度，將肉排放在烤架上放入烤箱內(nèi)，在上面鋪上錫紙，開(kāi)熱風(fēng)循環(huán)，烤15分鐘。小訣竅這種烤肉料比較溫和，不算太辣，挺適合大眾口味的。

　　無(wú)有熱風(fēng)功能的烤箱，中途要取出翻面。

　　蓋上錫紙是防止芝麻被烤焦。

　　西餐美食的制作之南瓜什錦焗飯

　　材料：南瓜250克，橄欖油或者黃油50克，蒸好的白飯250克，洋蔥50克，鹽1/4茶勺，黑胡椒粉1/8茶勺，培根2片，青紅椒30克，鹽和黑胡椒粉適量，馬蘇里拉奶酪50克

　　做法

　　1.將南瓜洗凈。把南瓜頂部切掉，作為容器的蓋子。把南瓜取出，切成丁。友情提示：可以把南瓜放烤箱里面200度烤15-20分鐘再取肉切丁，那樣南瓜比較軟，好操作。掏空的南瓜碗和南瓜蓋留下來(lái)備用

　　2.洋蔥切粒，培根切小丁，青紅椒切粒。如果有蘑菇芹菜等，也可以加入其中

　　3.鍋內(nèi)放入2勺橄欖油或者黃油燒熱，放入洋蔥丁爆香，然后放入培根以及青紅椒。再放入南瓜炒香，加入鹽和胡椒攪拌均勻。(如果是生南瓜就需要多炒一會(huì)兒，如果是事先放烤箱里面烤過(guò)的，入鍋翻炒即可。)

　　4.加入米飯翻炒。最后盛入南瓜碗中。撒上馬蘇里拉奶酪絲，放入烤箱中，200度，焗10分鐘左右，待奶酪全融化掉即可出爐。(當(dāng)時(shí)家里面沒(méi)有奶酪絲了，用的是蒙牛的奶酪片。說(shuō)實(shí)話，質(zhì)量和制作工藝上有待提高。把奶酪片從包裝塑膠紙中取出很費(fèi)勁，幾乎粘在紙上。放入烤箱中，也不是很容易遇熱就融化。出來(lái)的效果實(shí)在差強(qiáng)人意。)