西餐冷菜沙拉有什么菜譜
西餐冷菜沙拉有什么菜譜
經(jīng)常吃西餐的朋友都知道,西餐廳里面菜品菜色都十分之多,數(shù)不勝數(shù),那你知道都是怎么制作的嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的西餐冷菜沙拉菜譜,希望能幫到你。
西餐冷菜沙拉菜譜之土豆玉米沙拉
菜譜簡介 有一個(gè)喻珈的姿勢,叫做Surya-namaskar。這個(gè)姿勢的虔誠意味是以雙手和十,面對太陽的方向,也就是我的東方,伸展了雙臂,深深地俯下身子,滿懷敬意地用十指觸摸大地。在臉孔貼著小腿的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)頭腦里立刻有了新鮮的血液。為了感謝大地的厚贈(zèng),做一款田園沙拉也是我的至愛。
材料
沙拉醬料:蛋黃2個(gè),白醋1湯匙(15ml),橄欖油150ml
沙拉用料:番茄1個(gè),小黃瓜1根,玉米粒50g,土豆1個(gè)
做法
1、做沙拉醬的時(shí)候,蛋黃要先加一點(diǎn)白醋打勻,橄欖油再用湯匙慢慢滴入,同時(shí)以高速不斷的打,直至濃稠為止即成田園沙拉醬。
2、土豆煮熟剝皮,和番茄、小黃瓜一同切成小丁,玉米粒煮熟后一同放入盤中鋪底。
3、將沙拉醬均勻的抹在最上層就是田園沙拉了。
西餐冷菜沙拉菜譜之魚卵沙拉冷盤
菜譜簡介 簡易美味的菜色,家常、宴客皆宜。 先蒸熟再煎,可避免中心沒熟或煎太老。
材料
魚卵 1份,姜 3片,蔥 1枝,米酒 1匙,美乃滋 適量
做法
1、魚卵洗凈放盤內(nèi),淋上米酒,擺上姜片、蔥段,入蒸鍋。蒸一段時(shí)間后,用筷子戳進(jìn)魚卵中心,如果沒有沾黏表示已蒸熟。
2、魚卵片擺盤,擠上美乃滋即可上桌。
3、取出魚卵用餐巾紙擦乾,湯汁、姜蔥不要。少油中小火煎魚卵,來回滾動(dòng)至呈現(xiàn)金黃色,起鍋放至微溫再切片,以免散掉。
西餐冷菜沙拉菜譜之土豆沙拉
菜譜簡介 土豆泥方便易做又健康美味,是早餐或者下午茶很好的選擇哦. 這款土豆泥是沙拉版的,比較清新可口~
材料
大土豆兩個(gè),蛋黃醬一大勺,千島醬一勺,鹽和胡椒適量,牛奶小半杯,蔥花適量,火腿粒適量
做法
1、大土豆洗凈切片放在鍋里大火蒸15分鐘,放在盆中倒成泥
2、加入鹽,蛋黃醬,千島醬,胡椒,牛奶,蔥花和火腿,攪拌均勻
3、放入冰箱中冷藏