西餐的創(chuàng)意做法步驟有哪些
西餐的創(chuàng)意做法步驟有哪些
西餐極重視各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成分的搭配組合,烹飪時(shí)選料十分精細(xì)、考究,而且選料十分廣泛。那你知道西餐的創(chuàng)意做法有哪些嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的西餐的創(chuàng)意做法,希望能幫到你。
西餐的創(chuàng)意做法之檸檬煎豬扒
材料
主菜是西餐中的重頭戲,以魚(yú)肉和肉類(lèi)菜肴為主,而肉類(lèi)菜肴以豬扒、牛排和雞扒最為多見(jiàn)。檸檬煎豬扒是七夕情人餐的主菜,宇琦稱(chēng)豬扒
做法
烹制材料 (兩人份)
材料:豬扒(2塊,180克)、檸檬(半只)、洋蔥(1/4只)
腌料:鹽(1/5湯匙)、黑胡椒碎(1/2湯匙)、海天特級(jí)金標(biāo)生抽(1/2湯匙)、雞粉(1/4湯匙)、生粉(1/2湯匙)
調(diào)料:黃油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、生粉水(1/4杯)
1、洗凈豬扒,用刀背拍松,加入腌料抹勻,腌制15分鐘。
2、檸檬洗凈,刨出檸檬皮,將其切成細(xì)絲;檸檬切成兩半備用。
3、洋蔥洗凈,切成細(xì)絲;將半只檸檬汁擠在豬扒上,然后涂抹均勻。
4、取一平底鍋,燒熱1湯匙黃油,倒入洋蔥絲炒至香氣四溢。
5、放入豬扒以中小火煎至雙面呈微黃色,灑入檸檬皮拌勻,將豬扒盛入碟中。
6、往鍋內(nèi)注入1/3杯清水?dāng)噭蛑蠓?,加?/5湯匙鹽和1/3湯匙白糖調(diào)味。
7、擠入半只檸檬汁,澆入1/4杯生粉水勾芡,淋在豬扒上即成。
西餐的創(chuàng)意做法之三文魚(yú)肉蔬菜湯
材料
200克三文魚(yú),100克鱈魚(yú),一個(gè)土豆,兩個(gè)元蔥,一個(gè)胡蘿卜,
兩棵大蔥,一個(gè)檸檬。
50克黃油/牛油,一杯淡奶油/60-70克左右。
鹽,白胡椒。五香粉。香菜。
搭配粗面包?;蛘唣z頭,米飯。隨便你。
做法
1。魚(yú)肉切方塊,土豆切薄片,元蔥切碎,胡蘿卜絲,大蔥段。放1。5升水。這個(gè)自己看這加。
2。然后把土豆元蔥胡蘿卜大蔥放入,煮4-5分鐘至土豆片半軟,然后放入黃油和奶油到鍋
中煮5分鐘。
3。加入魚(yú)塊。2分鐘后起鍋,根據(jù)口味加鹽,白胡椒粉,擠入檸檬汁。
白胡椒根據(jù)個(gè)人喜好添加。
這是網(wǎng)上搜的一道西餐菜譜。在一個(gè)北歐城市的音樂(lè)節(jié)的大排擋中無(wú)意吃到的美食。太好吃,連要了兩份。但是那個(gè)湯里的蔬菜和這個(gè)是不同的。那是一種黃色的大圓瓜,不甜。長(zhǎng)的像國(guó)內(nèi)的甜南瓜。還有些像是大頭菜那種包心菜。所以那個(gè)三文魚(yú)/鱈魚(yú)蔬菜湯看起來(lái)色澤很漂亮,有食欲。最后放點(diǎn)蒔蘿。但是我覺(jué)得咱們的香菜更提味。