西餐有什么料理菜譜
西餐的烹調方法很多,常用的有煎、燴、烤、燜等十幾種,而且十分注重工藝流程,講究科學化、程序化,工序嚴謹。你知道西餐食譜制作步驟有哪些嗎?以下是學習啦小編為你整理的西餐菜譜做法,希望能幫到你。
西餐菜譜做法:咸檸七洋蔥煎豬扒
材料
豬扒2塊洋蔥(切絲)1個蒜2瓣豬扒腌料豉油1湯匙生粉1茶匙胡椒粉1茶匙紹興酒1湯匙鹽½茶匙七喜汽水1罐咸檸檬1片
做法
1用刀背刴松豬扒
2并把咸檸檬壓成蓉
3把豬扒、咸檸檬及其他腌料,混合及腌約5-10分鐘
4先在平底鑊爆香蒜蓉
5煎豬扒約每面2-3分鐘至金黃
6放入洋蔥,炒至軟身
7上碟即成
西餐菜譜做法:三文魚肉蔬菜湯
材料
200克三文魚,100克鱈魚,一個土豆,兩個元蔥,一個胡蘿卜,
兩棵大蔥,一個檸檬。
50克黃油/牛油,一杯淡奶油/60-70克左右。
鹽,白胡椒。五香粉。香菜。
搭配粗面包?;蛘唣z頭,米飯。隨便你。
做法
1。魚肉切方塊,土豆切薄片,元蔥切碎,胡蘿卜絲,大蔥段。放1。5升水。這個自己看這加。
2。然后把土豆元蔥胡蘿卜大蔥放入,煮4-5分鐘至土豆片半軟,然后放入黃油和奶油到鍋
中煮5分鐘。
3。加入魚塊。2分鐘后起鍋,根據口味加鹽,白胡椒粉,擠入檸檬汁。
白胡椒根據個人喜好添加。
西餐菜譜做法:安列蛋
材料
雞蛋2個,西紅柿1個,洋蔥小半個(最好是白色的那種),牛奶少許,鹽黑胡椒面,牛治(西餐調料,據說大型超市可以買到,我沒有就沒用)
做法
1、將西紅柿、洋蔥切成小丁;
2、在鍋中放入少許油燒熱,將切好洋蔥放入翻炒;
3、炒出香味后放入西紅柿翻炒,加入少許鹽/黑胡椒面,將湯收濃,備用。
4、將雞蛋打到碗里,加適量牛奶、鹽攪拌均勻,在鍋中放入少許油燒熱,攤成雞蛋餅。
5、蔬菜攤到雞蛋餅上,再把蛋餅折成半圓即可。
小訣竅
牛奶只用一小點就行了,剩下的正好熱一下搭配上面的安列蛋,非常非常的營養(yǎng)呦!