西餐早餐菜譜制作方法有哪些
營(yíng)養(yǎng)早餐就要從剛起床的時(shí)候制作起,那你知道營(yíng)養(yǎng)早餐的制作方法有哪些嗎?這是需要掌握些技巧和方法的,以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的西餐早餐菜譜,希望能幫到你。
西餐早餐菜譜制作:簡(jiǎn)易本尼蛋早餐
做法
1、萵苣去皮刨成絲,可生食亦可沸水焯一下,時(shí)下是冬天,焯一下不會(huì)那么涼對(duì)胃比較好;
2、面包切片放盤子里備用;
3、火腿腸直接放平底鍋稍微煎一下,都是為了暖胃;
4、等水燒開(kāi)沸騰后,用筷子迅速攪拌形成漩渦,將雞蛋下鍋,這樣蛋白不會(huì)粘粘,等蛋白熟了,就即可出鍋;
5、將萵苣絲放在面包上,喜歡火腿都放放上火腿,不喜歡的,就直接放上水波蛋,撒上黑胡椒,再淋上一勺檸檬蜜,如果這個(gè)時(shí)候直接擠檸檬,會(huì)比較酸,所以加少許蜂蜜可以綜合酸味。
6、吃的時(shí)候,用刀從中間切開(kāi)水波蛋,讓蛋液流到面包上;
7、再配上一碗赤豆湯。
西餐早餐菜譜制作:蠶豆早餐粥
菜譜簡(jiǎn)介 這道用蠶豆、洋蔥和西紅柿制作的粥味道非常的棒。在埃及,傳統(tǒng)上是用它搭配皮塔餅做早餐。最好是在出產(chǎn)蠶豆的季節(jié)用新鮮蠶豆,但不當(dāng)季的時(shí)候完全可用冷藏蠶豆代替。
材料
冷藏蠶豆425克,橄欖油1-2湯匙,大紫洋蔥1個(gè),切碎,大西紅柿1個(gè),切丁,孜然粉1茶匙,新鮮香芹半把,新鮮檸檬汁4湯匙,鹽和現(xiàn)磨黑胡椒粉少許,調(diào)味用
做法
1.將蠶豆倒進(jìn)湯鍋加水到剛夠淹過(guò)蠶豆,煮開(kāi)。
2.蠶豆煮軟之后瀝掉一半的水。蠶豆回鍋加洋蔥、西紅柿、橄欖油、孜然、香芹、檸檬汁、鹽和胡椒。把蠶豆搗爛后重新燒開(kāi),調(diào)小火再煮5分鐘。將粥抹在皮塔餅上趁熱吃。
西餐早餐菜譜制作:飯團(tuán)早餐材料米飯、火腿腸、黃瓜、海苔、蝦、鵪鶉蛋做法【準(zhǔn)備工作】:
1、蝦煮熟,去皮,不要?jiǎng)兟涞粑r肥。(為了保持蝦是直的,煮前插進(jìn)根牙簽)
2、鵪鶉蛋煮熟去皮待用。
3、黃瓜洗凈,用刮皮刀或是切出薄薄的長(zhǎng)條。
4、火腿腸從中間分成兩段切開(kāi)。再取其中一半,剖成三段待用。
【開(kāi)始做我們漂亮的池塘了】:
1、胖胖魚飯團(tuán):將做型剩的邊角料切成沫,混在米飯中拌勻,將拌好的米飯放在保鮮膜上鋪平,將蝦擺放在中間,然后團(tuán)起,團(tuán)成前大后小的魚型,(注意要將蝦肥露出來(lái),我在剝蝦皮時(shí)不小心弄掉了蝦尾,只好用海苔剪了一個(gè))。用火腿腸切出兩個(gè)圓,用海苔剪出眼球,再剪兩個(gè)長(zhǎng)條做魚背裝飾。
2、小紅魚:將先頭的香腸,用刀修出魚尾型(看下圖),在北上劃上幾刀,注意不要?jiǎng)澠?,放在鍋上煎下,魚的鱗片感就出來(lái)了。用黃瓜片弄出圓做眼睛,再用海苔做眼球。
3、小青蛙:鵪鶉蛋小的一頭切一刀,然后用黃瓜做出兩個(gè)連著的圓,塞入切出的縫,再用海苔做眼球。用模具壓出手型貼在蛋上(如果沒(méi)有模具這個(gè)不做也行)。
4、剩的蝦用海苔裝飾,擺盤
西餐早餐菜譜制作方法有哪些
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