西蘭花菜譜有哪些
西蘭花菜譜有哪些
西蘭花中的營養(yǎng)成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。那么高營養(yǎng)的菜怎么進行炒菜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的西蘭花菜譜,希望能幫到你。
西蘭花菜譜之涼拌西蘭花
材料
西蘭花·胡蘿卜·雞精·鹽·花椒
做法
1、把西蘭花剪成小朵洗凈,胡蘿卜洗凈切成菱形片,然后都焯水,過一下涼水,控干。
2、把西蘭花,胡蘿卜片放入大一點的容器里,放上雞精,鹽拌勻。
3、鍋中放油,放入花椒,炸出香味倒入拌好的西蘭花里,拌勻,盛入盤中即可。
西蘭花菜譜之蒜蓉西蘭花
菜譜簡介 炒制簡單,原汁原味,鮮香碧綠,色澤誘人。不用加入芡粉汁也很入味.少油少水淀粉紙,比較適合減肥的人食用,熱量低營養(yǎng)價值高。
材料
西蘭花1只 大蒜適量 鹽
做法
1、西蘭花用刀分成大小適當(dāng)?shù)囊欢涠洹?/p>
2、鍋里燒熱水80度左右(水還沒有燒開的時候),放入西蘭花,大概煮1-2分鐘撈出,喜歡軟一些,就多煮一會。
3、西蘭花撈出過冷水沖洗。
4、鍋燒熱,放油,油熱了然后放入蒜蓉爆香。
5、倒入西蘭花,翻炒一下。
6、用調(diào)料瓶裝的鹽(瓶口有網(wǎng)眼的那種),往西蘭花上撒入鹽,一邊翻炒一邊撒。關(guān)火出鍋盛盤。
小訣竅
1、西蘭花過水,水不要全燒開,80度就可以,倒入西蘭花后,大火水燒開煮2分鐘撈出過冷水,保持碧綠色。過熱水時不需要倒入油在水里,也會讓西蘭花青翠碧綠。
2、加鹽的時候,用調(diào)料瓶撒鹽,鹽會直接落在花瓣上,味道均勻,不用水芡粉汁,也會入味。
西蘭花菜譜之芝士西蘭花
菜譜簡介 車打芝士又叫切達芝士。就是小時候動畫片??吹降狞S色芝士,也是麥當(dāng)勞漢堡里那片黃色的芝士,車打芝士極具“全能性”,幾乎可以取代所有的奶酪。RICOS濃縮車打芝士醬,是芝士片與芝士碎的另外一種形態(tài),可以取代芝士片碎等。做漢堡披薩薯條意面醬。
材料
180g西蘭花180g菜花適量水15g黃油15g面粉120g淡奶油120gRICOS濃縮車打芝士醬120g蘑菇
做法
1菜花、西蘭花和水倒入平底鍋中。煮12至15分鐘,直到蔬菜煮了,從鍋中撈出蔬菜瀝干。
2鍋中放入黃油,黃油熔化后加入面粉,淡奶;邊煮邊攪拌不斷攪拌,直到混合物煮開。
3然后加入RICOS濃縮車打芝士醬,蘑菇。煮開后加入花椰菜和花菜攪拌均勻即可。
小訣竅
1.RICOS濃縮車打芝士醬粘稠度高,適合稀釋,做醬汁是很適合的,不會因為稀釋之后奶香味沒了,仍有淡淡的奶香味。
2.這道菜只要簡單3步,適合怕麻煩的親們。
3.準(zhǔn)備時間約4分鐘 制作時間約20分鐘,4人份。
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