相較于煎，炸，炒，煮，蒸，燉，煨……，蒸無疑是一種更健康的烹飪方式。它不僅可以保留食物的原汁、原味和原形，而且還能夠最大程度的保存食物本身的各種營養(yǎng)元素，更符合現(xiàn)代健康飲食的要求。如何使用西門子電蒸箱蒸東西呢?以下是學習啦小編為你整理的西門子電蒸箱菜譜，希望能幫到你。

　　西門子電蒸箱菜譜之清蒸紅喉佐紫菜豆腐

　　材料

　　新鮮紅喉1尾板豆腐2塊紫菜芽適量鹽少許白胡椒少許米酒適量姜蒜醬2湯匙西洋芹少許

　　做法

　　1取出一個有深度的盤子，放上切塊板豆腐。

　　2在紅喉的身上抹上鹽和白胡椒后，斜劃數(shù)刀(以利入味)，再將紅喉對切(因為蘋果姊姊手邊的這尾紅喉很大，所以要對切，才放得進盤子里)。

　　3步驟1的盤子里，依序舖上紫菜芽、步驟2的紅喉;從魚身淋上米酒(大約淋到盤子的八分滿);放上姜蒜醬;灑上鹽和白胡椒。

　　4電鍋的外鍋放1杯水，置入蒸架，放上步驟3的盤子，蓋上電鍋蓋蒸煮。

　　5待電鍋的開關(guān)跳起后，打開電鍋蓋，放上切碎的西洋芹，再蓋上電鍋蓋，悶個1分鐘，就完成囉!

　　西門子電蒸箱菜譜之雞蛋羹

　　材料

　　雞蛋2個，水

　　做法

　　1、準備雞蛋兩個、水(大概雞蛋的兩倍少一點左右)

　　2、雞蛋打散，建議不放鹽。

　　3、水不能是自來水，最好是涼開水或者30°左右的溫開水，倒入雞蛋液中。

　　4、輕輕順著一個方向攪拌，不要弄出很多泡沫。

　　5、用篩子過濾蛋液，濾除蛋筋。

　　6、水開后在上鍋蒸，先大火1-2分鐘。

　　7、然后轉(zhuǎn)小火，蓋子不能蓋嚴，要留小縫隙。

　　8、10-15多分鐘就好了。如果不確定好沒好，輕輕碰一下碗，如果還有水波紋就是沒熟，如果出現(xiàn)蜂窩就是煮過了。

　　小訣竅

　　最簡單的吃法：加生抽、香油。還有可以在7-8成熟的時候加入鮮蝦，也可以再蒸之前，加入嫩豆腐一起蒸。這三種我都做過，效果都很贊!

　　西門子電蒸箱菜譜之金針菜云耳臘腸蒸滑雞

　　材料

　　金針菜(黃花菜)50克，云耳(黑木耳)15克，去核紅棗5粒(我沒放，家里沒有)，廣東臘腸1條，光雞400克，姜絲5克，青紅辣椒絲少許(裝飾用)，腌料：，生抽1湯匙，鹽半茶匙，糖少許，料酒2茶匙，芝麻醬1湯匙

　　做法

　　1.金針菜，云耳，紅棗洗凈，清水泡15分鐘，瀝干水分;

　　2.臘腸用溫水洗凈后，切成薄片;雞洗干凈，斬件;

　　3.將各種材料放入盤中拌入腌料，攪拌均勻，放置10分鐘左右，放入蒸鍋里隔水用大火蒸12分鐘，放入辣椒做裝飾，享用前略加拌勻即可。

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