西門子電蒸箱，超大的容積，可以烘培更多的食材，受熱更均勻。專利冷門技術(shù)，不單純的將玻璃加厚而已，有獨(dú)特的風(fēng)路設(shè)計(jì)，內(nèi)置冷卻風(fēng)扇。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的西門子電蒸箱制作菜譜，希望能幫到你。

　　西門子電蒸箱制作菜譜：土豆泥紫菜卷

　　材料

　　土豆1個(gè)，胡蘿卜，豌豆，蛋黃，紫菜，鹽，香油，美極鮮，胡椒粉

　　做法

　　1、土豆去皮切塊放蒸鍋中蒸熟。

　　2、雞蛋放鍋中煮熟。

　　3、胡蘿卜去皮后切小粒，剝好豌豆。

　　4、蒸熟的土豆壓成泥。

　　5、雞蛋煮熟后去殼對(duì)半切開(kāi)挖出雞黃。

　　6、鍋中燒開(kāi)水，加點(diǎn)鹽，放豌豆和胡蘿卜粒焯熟撈出放碗中。

　　7、將胡蘿卜、豌豆、蛋黃、土豆泥裝一個(gè)大點(diǎn)的碗中。

　　8、加入鹽、美極鮮、胡椒粉、香油攪拌均勻。

　　9、紫菜切成3CM寬的紫菜條。

　　10、套上一次性手套，將攪拌好的土豆泥搓成圓柱狀。

　　11、案板上輔上紫菜，將土豆泥卷起來(lái)成卷，依次卷好土豆泥，裝盤即可。

　　西門子電蒸箱制作菜譜：雞蛋羹

　　材料

　　雞蛋2個(gè)，水

　　做法

　　1、準(zhǔn)備雞蛋兩個(gè)、水(大概雞蛋的兩倍少一點(diǎn)左右)

　　2、雞蛋打散，建議不放鹽。

　　3、水不能是自來(lái)水，最好是涼開(kāi)水或者30°左右的溫開(kāi)水，倒入雞蛋液中。

　　4、輕輕順著一個(gè)方向攪拌，不要弄出很多泡沫。

　　5、用篩子過(guò)濾蛋液，濾除蛋筋。

　　6、水開(kāi)后在上鍋蒸，先大火1-2分鐘。

　　7、然后轉(zhuǎn)小火，蓋子不能蓋嚴(yán)，要留小縫隙。

　　8、10-15多分鐘就好了。如果不確定好沒(méi)好，輕輕碰一下碗，如果還有水波紋就是沒(méi)熟，如果出現(xiàn)蜂窩就是煮過(guò)了。

　　小訣竅

　　最簡(jiǎn)單的吃法：加生抽、香油。還有可以在7-8成熟的時(shí)候加入鮮蝦，也可以再蒸之前，加入嫩豆腐一起蒸。這三種我都做過(guò)，效果都很贊!

　　西門子電蒸箱制作菜譜：清蒸紅喉佐紫菜豆腐

　　材料

　　新鮮紅喉1尾板豆腐2塊紫菜芽適量鹽少許白胡椒少許米酒適量姜蒜醬2湯匙西洋芹少許

　　做法

　　1取出一個(gè)有深度的盤子，放上切塊板豆腐。

　　2在紅喉的身上抹上鹽和白胡椒后，斜劃數(shù)刀(以利入味)，再將紅喉對(duì)切(因?yàn)樘O果姊姊手邊的這尾紅喉很大，所以要對(duì)切，才放得進(jìn)盤子里)。

　　3步驟1的盤子里，依序舖上紫菜芽、步驟2的紅喉;從魚(yú)身淋上米酒(大約淋到盤子的八分滿);放上姜蒜醬;灑上鹽和白胡椒。

　　4電鍋的外鍋放1杯水，置入蒸架，放上步驟3的盤子，蓋上電鍋蓋蒸煮。

　　5待電鍋的開(kāi)關(guān)跳起后，打開(kāi)電鍋蓋，放上切碎的西洋芹，再蓋上電鍋蓋，悶個(gè)1分鐘，就完成囉!

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