西門子蒸汽烤箱菜譜有哪些
西門子蒸汽烤箱菜譜有哪些
西門子蒸汽烤箱，輕松一鍵，根據(jù)食物類型，選擇烹飪菜式，烤箱自動(dòng)設(shè)置加熱模式、烹飪時(shí)間和溫度，操作簡(jiǎn)單，省時(shí)省力。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的西門子蒸汽烤箱菜譜，希望能幫到你。
西門子蒸汽烤箱菜譜：新奧爾良雞翅
材料
雞翅500克，cook100新奧爾良烤肉料35克，清水35克。
做法
1雞翅洗凈濾干后放入盆里;
2烤肉料加入等量清水調(diào)成糊狀;
3將調(diào)勻的糊狀烤肉料倒入雞翅中充分?jǐn)嚢杈鶆?
4拌好調(diào)料的雞翅放入冰箱冷藏過夜，中間可以攪拌幾次使其入味;
5第二天將腌好的雞翅排平放在平底煎鍋中，用小火慢慢煎;
6將雞翅一面煎成金黃色后翻面再煎另一面;
7煎至雞翅兩面都呈金黃色，完全成熟即可。
小訣竅
如果用的是普通鍋，可以用紙巾在鍋里抹一層薄薄的油，如用不粘鍋就不必放油了。
西門子蒸汽烤箱菜譜：微波蒜香烤排骨
材料
主料：肋排600克，大蒜兩頭，調(diào)料：少許的鹽，生抽兩湯匙，老抽兩湯匙，芝麻，面粉
做法
肋排斬小塊焯水，洗干凈。大蒜撥皮拍碎。
把排骨和大蒜放到大碗里加生抽、老抽、鹽拌勻腌半個(gè)小時(shí)。
把腌好的排骨逐一沾干面粉，薄薄一層就好了。
均勻的鋪在微波爐自帶的烤架上(沒有烤架可用盤子，在盤上放幾只筷子，一定要保證排骨通風(fēng))
微波5分鐘后，打倒燒烤檔12分鐘
裝盤趁熱撒上熟芝麻
西門子蒸汽烤箱菜譜：馬塞克餅干
材料
主料：黃油 (250g) 糖粉 (250g) 中粉 (450-500g)
調(diào)料：奶粉 (30g) 雞蛋 (2個(gè)) 可可粉 (50g)
做法
1、將黃油切塊軟化、將面粉過篩備用
2、將黃油、糖粉加入攪拌缸內(nèi)，先以慢速攪打2min，后改為快速打至稍發(fā)階段;
3、將雞蛋逐個(gè)加入其中，快速混合均勻，中途刮缸壁，攪拌均勻即可，不可沖入太多的空氣;
4、將其它粉類加入，建議保留約10g-20g，根據(jù)軟硬情況調(diào)整，冬天比夏天加的少，手動(dòng)攪拌均勻至無干粉;
5、加上可可粉制作B部分
6、操作臺(tái)撒干面，取出面團(tuán)揉至成型但不粘手，一捏四周不裂即可;
7、用保鮮膜將面團(tuán)分別包好-20度冷凍至可切片即可，避免風(fēng)干和面團(tuán)較軟。
8、取出兩種面團(tuán)，分別干成厚度約1cm的長方形，再將長方形切分成寬度、厚度相等的長條;
9、每兩個(gè)同顏色的長方條，中間放一個(gè)不一樣顏色的，中間刷水，讓它們黏在一起，可以在繼續(xù)做寬，也是每挨著的兩個(gè)要顏色不一，可以做兩層、三層或更多，但是最好保證長方體的寬和高是一致的，這樣切出來會(huì)是正方的，封模冷凍30min。
10、取出切至厚度為0.6-1cm的薄片，碼入烤盤，間隔1cm。
11、用德普嵌入式烤箱調(diào)制焙烤檔170度烤制約15-18min，白面團(tuán)顏色微黃即可。
小訣竅
1、黃油、糖粉打至稍發(fā)階段，不能打太發(fā)，不然做出的面團(tuán)粘性不好容易散，烤出的產(chǎn)品形狀欠佳;
2、兩種面團(tuán)的軟硬度需要保持一致，否則整形困難，產(chǎn)品受熱時(shí)膨脹不均勻;
3、面團(tuán)可以軟，但不可以硬，否則，再加入液體材料調(diào)試時(shí)，面糊會(huì)比較容易上筋度，影響產(chǎn)品的制作和效果。 德普，為家烘焙愛的美食!!
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