紅燒排骨的做法

　　紅燒排骨是一道非常經(jīng)典的家常菜，也是廚房菜鳥(niǎo)最喜歡嘗試的一道葷菜，你喜歡吃嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編整理的關(guān)于紅燒排骨的做法，一起來(lái)看看吧。

　　紅燒排骨的做法

　　制作紅燒排骨需要準(zhǔn)備的食材

　　紅燒排骨的做法步驟

　　1.豬肋排洗凈，調(diào)味料準(zhǔn)備好。

　　2.排骨冷水入鍋焯燙洗凈。

　　3.鍋中加少許油放入冰糖小火熬制糖色。

　　4.冰糖變褐色放入排骨快炒至上色。

　　5.加入所有調(diào)味料翻炒。

　　6.然后加入適量的清水。

　　7.加入料酒。

　　8.加入老抽。

　　9.大火煮開(kāi)加蓋小火紅燒50分鐘。

　　10.湯汁半干加鹽調(diào)味。

　　11.最后大火收汁即可。

　　排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　補(bǔ)中益氣

　　中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。

　　滋養(yǎng)脾胃

　　排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善貧血

　　排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　強(qiáng)健筋骨

　　排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。

　　增強(qiáng)體力

　　排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。

　　補(bǔ)鈣

　　排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

　　排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

　　滋陰壯陽(yáng)

　　中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽(yáng)，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。