西式冷餐菜譜有哪些
西式冷餐菜譜有哪些
西餐廳里面我們可以接觸到很多美味的西式美食，這些美食吃在嘴里甜在心里，真的十分不錯，對于這些菜肴的制作方法你知道都有哪些嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的西式冷餐菜譜，希望能幫到你。
西式冷餐菜譜：西式炸土豆餅
材料
土豆2個，玉米淀粉約20克，鹽適量，雞精3克，食用油700克
做法
1、土豆2個洗凈擦絲
2、上鍋蒸7分熟，放置一容器內(nèi)備用
3、將不燙手的土豆絲放入約20克的玉米淀粉、雞精3克、適量的鹽攪拌均勻成泥狀
4、將攪拌好的土豆泥放置在案板上，用手壓至約1公分厚的皮狀，用刀切成3公分小塊
5、將油燒至7成熱時，放入成形的土豆泥炸至兩面金黃即可
小訣竅
1、土豆擦絲蒸時省火、省時。
2、不用等土豆絲涼透，只要不燙手即可操作
3、不要把熟土豆絲攪拌得太過泥狀，只要能成形即可
4、也可將土豆泥做成其它形狀，三角形、圓形、長方形會更有食欲呢
西式冷餐菜譜：時尚西式早餐
材料
生菜，小番茄，涼開水，酸奶，橄欖油，雞蛋一個，李錦記蒸魚豉油，無糖纖維餅干
做法
1.生菜、小番茄：洗凈后用涼開水泡3分鐘，瀝干后切成絲或片，加少許酸奶。
2.煎蛋：平底鍋燒5成熱后倒入薄薄的一層橄欖油，打入一個雞蛋，用中小火煎熟即可。切不可開大火，易糊。我家煎蛋不放鹽，起鍋后加一勺李錦記蒸魚豉油，非常滴好吃。
3.酸奶：倒入杯子。餅干：無糖的纖維餅干。
西式冷餐菜譜：土豆沙拉
材料
土豆(1個) ，西蘭花(1/5個)，玉米罐頭(2勺)，黃瓜(1/5根，也可以不放)，煮雞蛋(1個)，沙拉醬(2勺)，千島醬(1勺)，酸奶(3勺)
做法
1、將土豆切成大約3*3的小塊放進(jìn)鍋里煮，大概15～20分鐘就可以了。如果土豆的邊角圓了就可以了，撈出放進(jìn)碗里。
2、煮土豆的水不要倒了，把西蘭花放進(jìn)鍋里焯一下，焯好了放進(jìn)碗里。
3、將煮好的雞蛋把蛋黃和蛋白分離，將蛋白和黃瓜切成小丁，放進(jìn)碗里。
4、將蛋黃用勺子壓碎，放進(jìn)碗里，加入千島醬、沙拉醬、酸奶即可食用。
小訣竅
1、黃瓜可以不放哦，除夏天以外，建議大家不要買其他季節(jié)的黃瓜。
2、酸奶一定要放，蛋黃加醬會讓人膩，酸奶可以緩解膩味，酸奶要選光明原味酸奶。
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