隨著七夕情人節(jié)的到來，很多人都選擇想要去浪漫的西餐廳吃一餐，其實倒不如在家吃自制西餐更加幸福甜蜜呢。以下是學習啦小編為你整理的西餐七夕的菜譜，希望能幫到你。

　　西餐七夕的菜譜：香煎牛排

　　材料

　　黃油，醬油，黑胡椒粉，元蔥，蒜片，料酒，牛肉

　　做法

　　1、牛肉切成 6毫米左右的大片。注意千萬別順著肉的紋理切，要把周圍的白色筋膜切掉，肉中間的白色的筋要多劃幾刀，要不煎的時候肉會卷縮變形。肉表面可以用松肉錘松，沒有用刀背拍或者用牙簽扎眼都可以，我什么也沒有，就用刀在肉上橫七豎八地劃了幾刀。

　　2、用黑胡椒粉、醬油、料酒拌勻入味，然后再切兩片元蔥、蒜片拌進去，放冰箱里冷藏兩小時，這時候不需要放鹽，否則肉質(zhì)發(fā)硬，煎之前放鹽就可以了。

　　3、平底鍋抹上黃油，沒有黃油用色拉油也行，大火把鍋燒熱，這樣能把牛肉里的水分很快鎖住，然后改小火煎，煎到你喜歡的程度就可以了。

　　西餐七夕的菜譜：黑椒牛排

　　材料

　　牛肉1塊，洋蔥半個，蒜頭2個，黃油1小塊，黑胡椒粉少許

　　做法

　　1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀(我家4個人剛好每人1塊)，用玻璃瓶或肉錘子拍松，我用的是搟面杖，可能力氣不夠，拍的不夠松。

　　2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制一兩小時。

　　3、剁碎蒜頭和洋蔥。

　　4、熱鍋放黃油，待油融化后擺好牛排，慢火煎至你想要的成熟度(我這個牛排煎得比較生)

　　5、牛排裝盤，用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。

　　6、把洋蔥碎炒軟后，加入一碗清水煮開，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調(diào)味，慢慢炒勻成稠汁狀。

　　7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

　　西餐七夕的菜譜：西式玉米濃湯

　　材料

　　甜玉米粒300g，牛奶300ml，黃油10g，面粉10g，胡蘿卜10g，西蘭花20g

　　做法

　　1.食材集合

　　2.把甜玉米用刀貼著玉米芯切下玉米粒

　　3.鍋中水燒開，把胡蘿卜片和拆成小朵的西蘭花入鍋焯水，瀝干，胡蘿卜切小碎粒

　　4.取下的甜玉米粒和牛奶一起放入食物攪拌機

　　5.開動食物攪拌機，把玉米粒和牛奶攪打成泥

　　6.干凈的鍋中放入黃油，小火融化后，加入面粉翻炒至油粉融合

　　7.待面粉與黃油完全融合后，加入100ml開水混合均勻

　　8.將打好的牛奶玉米泥，倒入平底鍋中

　　9.燜煮2分鐘，加入切碎的胡蘿卜碎，加入，鹽，雞精調(diào)味，關火出鍋，把焯水的西蘭花裝飾在面上即可。

猜你感興趣：

1.西餐配菜

2.西餐冷菜有哪些菜譜

3.西餐冷菜菜譜有哪些

4.西餐沙拉菜譜制作方法有哪些