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錫紙燒烤菜譜有哪些

時(shí)間: 春燕1108 分享

錫紙燒烤菜譜有哪些

  廚房新手在家做菜害怕把菜燒焦嗎,不用擔(dān)心,你需要一張錫紙可以解決燒菜的問(wèn)題了,那么使用錫紙制作的菜肴有哪些呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的錫紙燒烤菜譜,希望能幫到你。

  錫紙燒烤菜譜:錫紙雞腿

  材料

  雞大腿,調(diào)料,錫紙

  做法

  1、雞腿買(mǎi)回來(lái)之后,從腿的中間切一刀,一點(diǎn)點(diǎn),片出腿骨。加入所有調(diào)料(鹽,醬油,花雕酒,花椒面,紫洋蔥,姜末),進(jìn)行腌制。我是頭一天晚上腌制,第二天做的。我認(rèn)為,時(shí)間長(zhǎng)了,才能真正入味。蒸之前,紫洋蔥,取出,不要。貼著肉,去除雞皮。一整張雞皮。用菜刀片去雞皮上的肥油。再用雞皮把雞腿包上;

  2、取出錫紙,包裹雞腿。用自己家的白線,制成小繩子,捆綁住,錫紙雞腿。上鍋蒸三十分鐘;

  3、蒸好了。把線繩子,用剪子剪掉。錫紙里面的雞腿。把湯汁倒入一個(gè)小碗里。去除錫紙,其中一個(gè)雞腿;

  4、切段,澆上湯汁,入口,即可。

  錫紙燒烤菜譜:錫紙豬手

  材料

  豬手1只,姜一塊,料酒,鹽5克,生抽20克,蒜茸20克,蠔油10克,油10克,魚(yú)露5克,白糖5克,姜末適量,香菜適量,蜂蜜20克,錫紙一張

  做法

  1.豬手焯水后放入高壓鍋內(nèi),加A料與粉葛一起煮15分鐘。

  2.取一個(gè)小碗,將B料混合在一起攪拌均勻備用。

  3.取蜂蜜備用,并不特指哪種蜂蜜。

  4.待煮好的豬手晾涼后,取一把毛刷,在豬手上均勻地涂上蜂蜜。

  5.鍋里放底油,將刷好蜂蜜的豬手入鍋翻炒。

  6.倒入適量老抽上色。

  7.取一個(gè)大碗,先把錫紙鋪在碗底,再倒入上好色的豬手,最后倒入拌好的B料。

  8.封好錫紙,入微波爐內(nèi)高火叮五分鐘,再轉(zhuǎn)中火叮二分鐘。

  錫紙燒烤菜譜:黑椒牛排

  菜譜簡(jiǎn)介 牛排是人人皆愛(ài)的美食,是一種浪漫的西餐,讓我們看看怎么做這種美食吧!

  材料

  牛排、鹽、胡椒粉、生抽、糖

  做法

  1、牛排洗凈控水,撒上鹽和胡椒,抹勻。并抹上適量的白葡萄酒。

  2、30分鐘后,爐體預(yù)熱1分半,放上錫紙和牛排。

  3、1分鐘后翻面。

  4、煎烤一分鐘后翻面。如果絕對(duì)太干,可以在牛排表面抹上少許油再翻面。

  5、之后都是隔30秒翻面,約3-4次后差不多6分熟,淋上白葡萄酒即可裝盤(pán)。

  6、去除錫紙后,利用爐具的余溫加熱。

  7、加入生抽2勺和少許糖,加適量黑胡椒粉,拌勻。

  8、再加入一小勺玉米淀粉,拌勻后,熬煮至稠厚即可。


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