微波爐加熱的食物溫度極高，容易蒸發(fā)水分，烹調(diào)時宜覆蓋耐熱保鮮膜或耐溫玻璃蓋來保持水分。那么應(yīng)該怎么使用微波爐做菜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的微波爐菜譜制作，希望能幫到你。

　　微波爐菜譜制作：微波爐煉乳

　　材料

　　鮮奶230cc細砂糖90g奶粉(可省略)1大匙

　　做法

　　1把材料都放進碗里，用打蛋器攪打均勻，再來就是微波爐的工作了。

　　2微波爐用中火先微5分鐘再取出，此時還是白色鮮奶狀，但要用打蛋器攪打一下把底部砂糖攪融。

　　3微波爐用強火微二次2分鐘，每次微好后都要取出、攪拌。再微四次1分30秒，每次也是微好、取出、攪拌，鮮奶量會愈來愈少、愈來愈稠、顏色愈來愈乳黃色，開始變微乳黃時就改用刮刀攪拌。最后微30秒左右，微成乳黃色。稠度不用很稠沒關(guān)系，剛做好的熱煉乳會偏水狀，放涼、冷藏時就會變濃稠，使用時要先拌過再使用。

　　微波爐菜譜制作：蘋果奶酥

　　材料

　　蘋果1個紅糖/白砂糖2湯匙太白粉1茶匙肉桂粉(可省略)1/4茶匙奶油2湯匙紅糖2湯匙中筋面粉3湯匙燕麥片(可省略)2湯匙

　　做法

　　1先將蘋果洗凈(可去皮)，切約1/4吋的薄片，放在碗內(nèi)，用微波爐最大火力加熱一分鐘

　　2然后將兩湯匙紅糖，太白粉及肉桂粉與蘋果拌勻

　　3另一個碗內(nèi)，將所有奶酥的材料拌勻，用手捏碎奶油，拌成顆粒狀

　　4將顆粒狀的奶酥加在蘋果上，用叉壓實。用微波爐最大火力加熱一分半鐘(90秒)然后停一停，再加熱30秒至一分鐘。如表面的奶酥已固定，即成，否則再加熱30秒

　　微波爐菜譜制作：日式溫泉蛋

　　材料

　　雞蛋一只冷開水3分2碗

　　做法

　　1水放入微波爐叮一分鐘

　　2取出把雞蛋放入水

　　3放入微波爐叮40秒取出用匙子慢慢由底反向上

　　4想蛋黃汁多些叮30秒即可

　　微波爐菜譜制作：微波爐烤雞翅

　　材料

　　孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙(就2噴)

　　做法

　　1、把腌料先配好。我今天用的有孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙(就2噴)

　　2、雞翅洗干凈后，在雞翅上劃2刀，或是拿叉子戳些窟窿，方便入味。倒入腌料中，拌勻，腌1-2小時，期間勤翻動，也可以給雞翅按摩入味。

　　3、盤底鋪一些蔬菜碎葉，把雞翅去腌料后，碼在蔬菜上。我第一次做，怕做不好，所以用筷子搭成了架子，再把雞翅碼在架子上

　　4、盤子放在微波爐托盤中央，盤子不宜太大，要不轉(zhuǎn)動的時候就容易碰著微波爐壁。

　　5、先使用高火打3分鐘，再用80的火力繼續(xù)打10分。

　　6、準(zhǔn)備1湯匙蜂蜜，加少許水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。

　　7、用刷子把蜂蜜汁刷到雞翅上，均勻的噴灑一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，還有芝麻。放回到微波爐里使用高火打4分。

　　8、將盤子取出，把雞翅翻面，繼續(xù)刷上蜂蜜水，撒上花椒粉，辣椒粉，孜然粉，芝麻，繼續(xù)放回微波爐高火打4分。

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