胃癌癥患者食療菜譜制作方法和步驟有什么
胃癌癥患者食療菜譜制作方法和步驟有什么
癌癥患者不光要注意定時吃藥，最主要的還是要注意自己的飲食，食物吃對了可以緩解病人的疼痛。那么有哪些食譜推薦的呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的胃癌癥患者食療菜譜，希望能幫到你。
胃癌癥患者食療菜譜
1、蔗姜飲
甘蔗、生姜各適量。取甘蔗壓汁半杯，生姜汁1匙和勻燉即成。每周2次，燉溫后服用，具有和中健胃作用，適宜胃癌初期用。
2、陳皮紅棗飲
桔子皮1塊，紅棗3枚。紅棗去核與桔子皮共煎水即成。每日1次，此食療方行氣健脾，降逆止嘔、適用于虛寒嘔吐。
3、萊菔粥
萊菔子30克，粳米適量。先將萊菔子炒熟后，與粳米共煮成粥。每日1次，早餐服食，此藥方消積除脹，腹脹明顯者可選用。
4、陳皮瘦肉粥
陳皮9克，烏賊魚骨12克，豬瘦肉50克，粳米適量。用陳皮、魚骨與米煮粥，煮熟后去陳皮和烏賊骨，加入瘦肉片再煮，食鹽少許調(diào)味食用。每日2次，早、晚餐服用，此食療粥降逆止嘔，健脾順氣，腹脹者可首選此膳。
5、烏梅粥
烏梅20克，粳米100克，冰糖適量。先將烏梅煎取濃汁去渣，入粳米煮成粥，粥熟后加少許冰糖，再稍煮即可。每日1次，此方有收澀止血作用。
6、麻仁粥
芝麻、桃仁各20克，粳米80克。用芝麻、桃仁和糯米共同煮粥即成。隔日1次，潤腸通便，大便干燥秘結(jié)者可用此粥。
7、芝麻粥
芝麻6克，粳米30克，蜂蜜適量。將芝麻炒香待米煮粥即將熟時加放，再加蜂蜜調(diào)勻即成。每日1次，此藥膳補(bǔ)血潤腸。
8、紅糖煲豆腐
豆腐100克，紅糖60克，清水1碗。紅糖用清水沖開，加入豆腐，煮10分鐘后即成。經(jīng)常服食，具有和胃止血，吐血明顯者可選用此食療方治療。
9、菱角燉豬肚
薏米50克，菱角100克，豬肚1個，料酒10毫升，鹽6 克，姜6克。豬肚洗凈，菱角洗凈，帶殼切開;薏米洗凈去雜質(zhì)。將菱角、薏米、姜放入豬肚內(nèi)，扎緊口，放入燉鍋內(nèi)，加入料酒、水適量，置武火上燒沸，再用文火燉煮50分鐘，加入鹽攪勻即成。每日1次，可健脾胃，消癌腫、對胃癌患者尤佳。
10、桂圓花生湯
花生連紅衣250克，大棗5枚，桂圓肉12克。大棗去核，與花生、桂圓一起加水煮熟即可。每日1次，養(yǎng)血補(bǔ)脾，貧血明顯者可用此方。
胃癌癥患者術(shù)后的飲食注意
一、預(yù)防術(shù)后傾倒綜合癥的飲食方法
胃大部分切除的術(shù)后患者首先應(yīng)消除害怕吃東西會影響刀口愈合等心理因素，精神放松，相信醫(yī)生的科學(xué)安排。進(jìn)餐采取半臥位，進(jìn)食后要平臥15-30分鐘后再活動。這是為了防止殘胃內(nèi)的食物突然進(jìn)入十二指腸和空腸而引起的上腹脹滿、惡心、嘔吐、腹瀉和心慌等傾倒綜合癥。進(jìn)食內(nèi)容，最初以高營養(yǎng)易消化的流食、半流食、軟食為主，食物應(yīng)無刺激性，戒煙酒，宜多食含胡蘿卜和維生素C豐富的水果蔬菜。烹調(diào)方式忌煎、炸，飲食方式應(yīng)量少多餐。
二、術(shù)后七天內(nèi)的飲食選擇
術(shù)后約72小時(排氣后)開始進(jìn)食清流質(zhì)半量，術(shù)后第4-5天給全量清流食，第5-6天可給一般流食，第7天可進(jìn)半量半流質(zhì)，以后逐漸增加質(zhì)和量。進(jìn)食初期應(yīng)注意飲食量，一般由一次60毫升，逐漸增至100-200毫升。由清流質(zhì)逐漸過渡到1號到2號膳食，以后改用少渣低糖半流質(zhì)，再改為高蛋白半流質(zhì)食。
1.術(shù)后流質(zhì)1號膳食的時間和內(nèi)容
早上7點(diǎn)：5%的甜米湯200毫升;9點(diǎn)：蒸雞蛋羹40克;11點(diǎn)：麥乳精20克，沖雞蛋40克;14點(diǎn)：5%甜豆?jié){200毫升;17點(diǎn)：5%甜米湯200毫升加沖雞蛋40克。一日總量：蛋白質(zhì)21.3克、脂肪30.12克、糖64.62克，總熱量2572KJ(614.8 KC01)。
2.術(shù)后2號膳食的時間和內(nèi)容
早上7點(diǎn)：5%甜米湯250毫升;9點(diǎn)：5%甜牛奶250毫升;11點(diǎn)：肉泥20克、豆腐腦200克;14點(diǎn)：5%甜豆?jié){250毫升;17點(diǎn)：麥乳精20克、沖雞蛋40克;20點(diǎn)：雞蓉湯(雞肉50克十菱粉5克十食油5克)。全天總量：蛋白質(zhì)5l.3克、脂肪37.3克、糖98.2克，總熱量3905KJ(933.3 KC01)。
3.術(shù)后少渣低糖半流質(zhì)膳食的時間和內(nèi)容
早上7點(diǎn)：雞蛋40克甩秀、面條50克;9點(diǎn)：牛奶250毫升、糖20克;11點(diǎn)：面條50克、氽魚圓75克;14點(diǎn)：肉泥20克、豆腐腦200克;17點(diǎn)：雞蛋40克、肉泥30克、面片50克。全天總量：蛋白質(zhì)56.4克、脂肪68.5克、糖24.8克，總熱量5600KJ(1338.8 KC01)。
4.術(shù)后高蛋白半流質(zhì)膳食的時間和內(nèi)容
早上7點(diǎn)：雞蛋80克、面條100克;9點(diǎn)：牛奶250克、糖15克;11點(diǎn)：菜泥100克、面條100克、炒魚片150克;14點(diǎn)：豆?jié){250克、糖15克;17點(diǎn)：菜泥100克、面片100克、肉泥50克、炒雞蛋40克。總量：蛋白質(zhì)83.8克、脂肪8l.3克、糖229.9克;總熱量8310 KJ(1986 KC01)。
三、胃癌大部分切除術(shù)后保健治療藥膳
山葡萄根、獼猴桃根茶飲。取二味各40克，常規(guī)水煎制劑，調(diào)味。每日1劑，分早晚2次服用。
最近研究證明，山葡萄、獼猴桃除含大量維生素和無機(jī)鹽等營養(yǎng)素外，尚有很多藥用功能，都有抗癌抑癌作用，還能補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨，有清熱、解毒、利尿等作用?？缮倭慨?dāng)水果吃，但因它們含果酸較多，易使人反胃酸，損傷牙齒等，不能多食，故可用其根制成煎劑或用保溫杯泡當(dāng)茶飲，可配合治療胃癌或抑癌復(fù)發(fā)。
枸杞瘦肉甲魚湯。枸杞子40克、瘦豬肉150克、甲魚500克。將枸杞子洗凈，豬肉切細(xì)絲，甲魚去內(nèi)臟切塊。齊放鍋內(nèi)，加水適量燉熟，撒食鹽等調(diào)味，佐餐。每日適量常服。本膳有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)益肝腎，治療癌腫術(shù)后體弱、貧血等功效。
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