胃病患者的健康營養(yǎng)菜譜應該如何制作
胃病患者的健康營養(yǎng)菜譜應該如何制作
胃病患者對飲食的要求會比較高，那么哪些食物適合胃病患者食用呢?應該制作哪些食物適合胃病患者食用的呢?以下是學習啦小編為你整理的胃病患者的菜譜，希望能幫到你。
胃病患者的菜譜
1、仙人掌炒牛肉
材料：鮮仙人掌100克，鮮牛肉50克，調(diào)料適量。
功效：仙人掌清熱解毒，抗幽門螺旋桿菌。用牛肉溫熱之性調(diào)配，防止寒涼傷胃。
2、辣椒肉丁
材料：泡辣椒20克，豬瘦肉絲80克，玉米油炒，佐餐食用。
功效：辣椒含辣椒素等多種人體需要的維生素和微量元素，炒肉后補充了萎縮性胃炎粘膜再生所需要的蛋白質(zhì)。辣椒刺激前列腺素分泌，對胃粘膜有保護作用，所以少量吃辣椒對萎縮性胃炎和消化性潰瘍是有益的。但大量吃辣椒對胃粘膜有刺激作用，可使胃黏膜充血，可促使?jié)兂鲅?。所以潰瘍出血以及慢性淺表性胃炎活動期要禁止食用辣椒。
3、土豆甘藍生汁
材料：取新鮮土豆250克，洗凈去皮后切碎，將鮮甘藍150克白色葉片帶芯洗凈后切碎，二者放入果汁機，榨取汁液。現(xiàn)榨現(xiàn)飲，上、下午各1次(約200毫升)。
功效：清熱解毒，制酸生肌。土豆富含維生素C和天然消炎成分，有抑滅幽門螺旋桿菌的作用;甘藍(又名卷心菜、蓮花白)含有植物殺菌素、維生素U“潰瘍愈合因子”。
4、蒲公英粥
材料：鮮蒲公英60克，粳米50克。煮粥連吃3周以上。
功效：蒲公英有清熱解毒、抗菌的作用，對幽門螺旋桿菌引起的慢性淺表性胃炎及膽汁反流性胃炎都有很好的療效。
5、丁香肉桂雞
材料：公丁香6克，胡椒6克，肉桂15克，老母雞1只。蔥、姜、八角茴香、山奈等調(diào)料適量。
功效：公丁香、肉桂、胡椒等香料有溫胃止痛、行氣消脹的功效，所以對虛寒性慢性胃炎有效。
胃病患者飲食注意事項
(1)定時、定質(zhì)、定量。
定時：早飯6點左右。午飯12點左右，晚飯晚6點左右。如需加餐，可在上午9點、下午3點左右加餐，或晚9點左右少吃點。
定質(zhì)：每餐飯菜保證一定質(zhì)量，應該營養(yǎng)豐富、容易消化、鮮美可口、少刺激性。不準喝烈性酒。定量：三餐比例大致是早3、午4、晚3。
(2)要慢、爛、熱。饅：細嚼慢咽。多咀嚼，攪拌，慢慢咽下。爛：飯菜松軟疏脆、易嚼易化，不吃粗糙、硬韌的食物。熱：飯菜應溫暖，不吃燙食和偏涼冰冷食物。
(3)飯前不負重、不生氣、不受涼。不負重：飯前飯后不做重體力勞動，不做劇烈活動。不生氣：情緒要穩(wěn)定，不惱怒生氣。
不受涼：要注意腹部保暖，不要當風受涼，以免加重胃病。
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