胃腸炎的食物的菜譜制作方法和步驟
胃腸炎的食物的菜譜制作方法和步驟
夏季是腸胃疾病的高發(fā)時期，腸胃炎常常在這個時間爆發(fā)。腸胃炎會導(dǎo)致胃出血，甚至是中毒性擴張，因此要及時的治療。那除了治療，好的食譜也是很重要的，你知道有哪些嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的胃腸炎的食物菜譜，希望能幫到你。
胃腸炎的食物菜譜
1.菠蘿排骨
豬大排1盤、菠蘿1個、雞蛋1個、食鹽1小勺、生抽1小勺、白醋1小勺、白糖1小勺、生粉1大勺、植物油適量。
將菠蘿去皮后，切丁裝入容器里，用鹽水浸泡20分鐘左右;菠蘿丁用攪拌器打成醬。打出來的是濃汁，取少許過濾后，腌漬排骨。加入少許生抽，提味上色。然后將雞蛋取蛋清，一起加入到排骨中，用手抓勻，腌漬30分鐘。最后，所有排骨放進廚房紙上，讓其吸取多余湯汁;排骨在生粉里拍上一層薄薄的生粉，放入熱油鍋里炸至金黃，撈出瀝干油。菠蘿汁加入少許的生粉、生抽、糖、醋。芡汁在干凈的鍋里微火煮至透明狀后，分別放入炸過的排骨、菠蘿。
2.馬齒莧粥
鮮馬齒莧120克，大米60克，蜂蜜30克。
馬齒莧洗凈切碎后，用紗布包好，與大米一并放入鍋中，加水熬成粥，粥熟后，去掉馬齒莧袋，調(diào)入蜂蜜食用。每日2次，空腹食用。連用3-5天。
3.扁豆佐餐
取鮮嫩扁豆30克，蔥若干，將扁豆洗凈去老筋放入水中焯透，撈出撒少許鹽瀝水，散熱，將蔥，油及調(diào)料拌入，佐餐食用。
4.薏苡仁茶
薏苡仁100克，淡竹葉20克，水煎代茶頻飲，治暑夏胃腸炎腹瀉。
5.木耳冬菇蒸雞
雞半只、黑木耳20克、冬菇(干)30克、食鹽5克、姜2片、料酒5克、生抽5克、白糖3克、生粉5克。
先將土雞洗凈切塊，冬菇用水泡3個小時，木耳用水泡發(fā)，泡好的冬菇洗凈擠干凈水份，黑木耳洗凈，姜切絲備用。然后將雞塊、切好的冬菇、黑木耳、姜絲放進碗里，放入適量的鹽、料酒、生抽、白糖、生粉。最后，攪拌均勻蓋上保鮮膜放一邊腌半小時，鍋內(nèi)放入水和蒸架將腌好的雞肉放進鍋里隔水蒸約10分鐘即可。
6.金櫻子蓮芡粥
金櫻子12克，炮姜、肉豆蔻各6克，五味子3克，蓮子、芡實、山藥各15克，粳米50克。
先將金櫻子、炮姜、肉豆寇、五味子加水煎，濾汁去渣，然后加入蓮子、芡實、山藥、粳米及水適量，共煮成粥。1日分2次食用。
生活中如何預(yù)防胃病
1、忌過度勞累
過度勞累，會引起胃腸供血不足，胃粘膜分泌失調(diào)。
2、忌睡前進食
睡前進食不僅影響睡眠，而且會刺激胃酸分泌，容易誘發(fā)潰瘍。
3、忌長期精神緊張
精神長期焦慮緊張，會通過大腦皮層影響植物神經(jīng)系統(tǒng)，使胃腸功能紊亂，導(dǎo)致胃炎和潰瘍的發(fā)生。
4、忌嗜煙成癖
吸煙會引起胃粘膜血管收縮，使胃粘膜中的前列腺素合成減少，前列腺素是一種胃粘膜保護因子，它的減少會使胃粘膜受到傷害。
5、忌濃茶咖啡
濃茶和咖啡都是中樞興奮劑，能通過神經(jīng)反射以及直接的影響，使胃粘膜出血，分泌功能失調(diào)，粘膜屏障破壞，促成潰瘍發(fā)生。
6、忌進食時狼吞虎咽
細嚼慢咽有利于食物的消化，細嚼慢咽時唾液分泌增多，又有保護胃粘膜的作用。進食時狼吞虎咽，食物未經(jīng)充分咀嚼，勢必增加胃腸的負擔(dān)。
7、忌飲食不均
飲食饑飽不均，饑餓時胃中空空，胃粘膜分泌胃酸和胃蛋白酶對胃壁是一種不良刺激;暴飲暴食又使胃壁過度擴張，食物在胃中停留時間過長，這都會對胃造成很大傷害。
8、忌酗酒無度
酒精會使胃粘膜發(fā)生充血水腫，甚至糜爛出血和形成潰瘍。長期飲酒還損害肝臟、胰臟，引起酒精性肝硬化、胰腺炎，這些損害反過來又會加重對胃的損害。
9、忌不講衛(wèi)生
幽門螺桿菌感染是導(dǎo)致胃炎、潰瘍和胃癌發(fā)病的元兇，它可以通過餐具、牙具、接吻等相互傳染。因此，講究衛(wèi)生，不混用他人的餐具、牙具，預(yù)防幽門螺桿菌感染，可以預(yù)防各種胃病。
10、忌濫用藥物
不少藥物對胃都有較大刺激，久服會損傷胃粘膜，導(dǎo)致糜爛性胃炎、出血性胃炎以及潰瘍的發(fā)生。解熱鎮(zhèn)痛藥如阿司匹林等，抗菌藥如紅霉素等，注意應(yīng)用這類藥物時，要嚴(yán)格遵醫(yī)囑，慎而用之。
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