胃出血后病患的飲食菜譜如何制作
胃出血后病患的飲食菜譜如何制作
胃出血是由多種胃部疾病引起的上消化道出血癥狀,對(duì)于胃出血患者的飲食,需要特別的注意呢,以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的胃出血后的飲食菜譜,希望能幫到你。
胃出血后的飲食菜譜
1、出血期
消化道大量出血,尤其是上消化道出血時(shí),應(yīng)暫時(shí)禁食,迅速由靜脈輸液。嚴(yán)重休克時(shí)則應(yīng)準(zhǔn)備輸血。
少量出血,以進(jìn)流質(zhì)飲食為宜。條件許可時(shí),應(yīng)在短期內(nèi)以牛奶為主要食物。牛奶能中和胃酸,有利于止血。流質(zhì)飲食除牛奶外,還可用豆?jié){、米湯、藕粉等。
2、恢復(fù)期
一般在出血停止24小時(shí)后,方可開始給予少量的流質(zhì)飲食,并密切觀察有無再度出血。若情況穩(wěn)定,由逐漸增加流質(zhì)飲食數(shù)量,并酌情改為半流質(zhì)飲食和軟食,直至正常飲食,恢復(fù)期的流質(zhì)飲食可參考本病宜忌食物部分所附的上消化道出血的流質(zhì)食物選擇表。
3、飲食調(diào)理期
經(jīng)常喝牛奶可預(yù)防上消化道出血。潰瘍病所致的上消化道出血,多因酸性胃液銷蝕胃壁,損傷血管所致,為防止晚間胃酸分泌高峰期分泌過多胃酸,臨睡時(shí)喝杯熱牛奶,可保護(hù)胃黏膜并中和胃酸,并可有效地預(yù)防反復(fù)發(fā)作的胃出血。
宜多吃新鮮蔬菜和水果。凡有出血傾向者,宜多吃含維生素C、維生素K食物,綠葉蔬菜中維生素中C含量很豐富,柑橘、柚子、番茄、檸檬中維生素C的含量也很高。菠菜、卷心菜、花菜、油菜和植物油中維生素K的含量較高。多吃含維生素C、維生素K新鮮水果和蔬菜,能改善毛細(xì)血管的滲透性,降低血管的脆性,有利于止血。還可多進(jìn)食花生衣、白木耳、薺菜、金針菜、百合、藕汁、烏賊骨等,有止血作用的食物。
提示:消化道出血應(yīng)忌煙酒、濃茶、咖啡等,經(jīng)常飲用烈性酒,對(duì)胃黏膜有較大刺激,上消化道出血患者應(yīng)禁飲。濃茶、濃咖啡可強(qiáng)烈刺激胃酸分泌,不利于消化道炎癥的消退和潰瘍面的愈合,因而有消化道出血病史的患者不宜喝濃茶和濃咖啡。
胃出血患者的養(yǎng)胃食療方法
1、清晨養(yǎng)胃湯
材料:紅棗50克,帶蠶蛹的蠶繭20個(gè),適量白糖。
做法:將洗凈的紅棗,和蠶繭一起入鍋,加800克水。煮沸后改用小火慢煎15分鐘。濾汁入大碗,加入白糖調(diào)味即成。
功效:湯甜味美,養(yǎng)胃健脾,潤肺生津。
2、早晚養(yǎng)胃粥
材料:粳米50克、大棗10個(gè)、蓮子20克。
做法:蓮子用溫水泡軟、去芯,粳米淘洗干凈,大棗洗凈。三者同入鍋內(nèi),加清水適量,旺火煮開后,文火熬煮成粥。根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味后早晚食用。
功效:養(yǎng)胃健脾,還可防治缺鐵性貧血。
3、清燉鯽魚
原料:鯽魚1條,橘皮10克,生姜50克,胡椒2克,吳茱萸2克,黃酒50克,鹽、蔥、味精適量。
制法:將鯽魚去鱗及內(nèi)臟,生姜切片后放魚上幾片,其余和橘皮、胡椒、吳茱萸一起紗布包填魚腹內(nèi),加入黃酒、鹽、蔥、和水15毫升,隔水清蒸半小時(shí),取出藥包加入味精即可。
服法:佐餐食用。
功效:溫胃止痛,克輔治虛寒胃痛,對(duì)清水腹瀉,腹痛也有效。
4、山藥百合大棗粥
原料:山藥90克,百合40克,大棗15枚、薏苡仁30克,大米適量。
制法:將山藥90克,百合40克,大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。每日2次服食。
功效:山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏苡仁健脾和胃,諸物合用具滋陰養(yǎng)胃、清熱潤燥的作用。本粥特別適合胃病中醫(yī)辨證屬胃陰不足者,患者常表現(xiàn)為胃脘隱痛、饑不欲食、口干咽燥、形體消瘦、舌紅少苔、脈細(xì)。
5、砂仁羊肉湯
原料:砂仁10克,白胡椒3克,生姜數(shù)片及適量羊肉。
制法:將砂仁10克,白胡椒3克,生姜數(shù)片及適量羊肉共煮湯,熟后放入適量食鹽服食。每周3次。
功效:砂仁溫中化濕、行氣和中;白胡椒、生姜辛溫理氣; 羊肉辛溫補(bǔ)虛、養(yǎng)胃散寒。砂仁羊肉湯具健脾散寒、溫胃止痛的作用,特別適合胃病中醫(yī)辨證屬脾胃虛寒者,患者常表現(xiàn)為胃脘隱痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不溫、神疲乏力、舌淡苔白、脈細(xì)。
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