胃炎病人的菜譜菜肴有哪些制作方法
胃炎病人的菜譜菜肴有哪些制作方法
飲食不當(dāng)會引起腸胃炎，而正確的飲食方式，則有助于腸胃炎的痊愈和恢復(fù)，那么你知道有哪些適合胃炎病人食用的菜肴嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的胃炎病人的菜譜，希望能幫到你。
胃炎病人的菜譜
1、大棗健脾粥
大棗50g，山藥、蓮子各30g、白扁豆20g、白砂糖適量。各味加水煎熬至爛熟、白砂糖調(diào)化即可，每日早晚溫?zé)岱?。健脾胃、養(yǎng)氣血、調(diào)營衛(wèi)、生津液。
2、益脾餅
紅棗500克煮熟去皮核。取棗肉250克、雞內(nèi)金60克、生白術(shù)120克、干姜粉60克，雞內(nèi)金、白術(shù)清洗干凈，以文火焙干、研成細(xì)末，加入干姜粉和棗內(nèi)，同搗如泥制成小餅，放入烤箱內(nèi)烘干，取出后放入塑料袋內(nèi)備用。
3、鮮蘆根粥
新鮮蘆根100克、青皮5克、粳米100克、生姜適量即可;將鮮蘆根洗凈后切成一厘米長的細(xì)段，與青皮同放入鍋內(nèi)加水浸泡30分鐘，大火煮沸后改文火煎20分鐘。撈出藥渣、加入洗凈的粳米，煮至粳米開花、粥湯粘筒。起鍋前5分鐘放入生姜共煮。一日分2次服用即可。
4、人參粥
人參10g、粳米100g、冰糖適量。將粳米洗凈加水至1000ml，文火煮至爛熟后，加入人參粉、冰糖攪拌均勻，人參可補(bǔ)五臟、益元氣、健脾止瀉。凡脾胃虛弱、消化不好、大便時溏時瀉、或餐后則便、水谷不化等可治。
5、川芎當(dāng)歸茶
川芎5克、人參5克、白茯苓5克、當(dāng)歸5克、粟米50克等藥物洗凈放入鋁鍋內(nèi)加水適量。將鋁鍋置武火上燒沸，再用文火煮30分鐘去渣即成。
胃炎病人的營養(yǎng)與飲食注意
1食用流食
對于急性胃炎。應(yīng)去除病因，臥床休息，禁食一切對胃有刺激的飲食或藥物，酌情禁食或給予流食，對有出血者，予以止血治療。
2.忌食粗糙和刺激性食物
忌食過硬過辣、過咸、過熱、過分粗糙和刺激性強(qiáng)的食物。如油炸食品、腌臘食品、辣椒、大蒜等。不管柑橘類果汁、番茄制品、咖啡、酒類以及所有會直接刺激食道的食物會不會引起胃酸，你最好避免食用。
3.避免高脂肪食物
高脂肪食物、酒、糖類、巧克力會使括約肌放松，造成回流，所以如果你有胃灼熱的癥狀，就應(yīng)避免這些食物。
4.細(xì)嚼慢咽助消化
細(xì)嚼慢咽對消化絕對有幫助，你應(yīng)該徹底咀嚼食物，使食物充分與唾液混合，用餐時避免有壓力，可以使你的消化作用有一個好的開始。
5.飲食有規(guī)律
注意飲食調(diào)理養(yǎng)護(hù)，有規(guī)律地定時定量進(jìn)食，以維持正常消化活動的節(jié)律。切不可饑一頓飽一頓或不吃早餐，尤其應(yīng)避免暴飲暴食。
6.注意營養(yǎng)均衡
食物要選富有營養(yǎng)、易消化的細(xì)軟食物為主，多吃含植物蛋白、維生素多的食物。你可以吃煮熟的粟子、大米粥、羊奶、酸乳、白乳酪、開菲乳。如果癥狀嚴(yán)重，吃一些軟性食物，例如米湯、酪梨、香蕉、馬鈴薯、南瓜類。將所有蔬菜攪碎，再烹調(diào)。偶爾，吃一些蒸熱的蔬菜，例如紅蘿卜、胡蘿卜及綠花椰菜。
7.少量多餐
一天三餐以上，比如六小餐，只要你覺得舒服就行。睡前忌進(jìn)食，飲食不宜過多過飽，以免胃竇部擴(kuò)張過度而增加胃酸的分泌。
8.增加纖維素的攝取
食用寓含纖維的食物。纖維被認(rèn)為是抗癌成分，食用高纖維飲食同樣可以減少十二指腸潰瘍發(fā)生機(jī)會。纖維被認(rèn)為能促進(jìn)粘蛋白分泌，粘蛋白可以保護(hù)十二指腸粘膜。
9.控制飲水
胃酸缺乏者，忌沖淡胃液。飲食中宜加入醋、檸檬汁、酸性調(diào)味晶，少吃難消化、易脹氣的食物.飯前及飯后盡量少喝水。
10.喝菜汁
新鮮的卷心菜汁富含促進(jìn)產(chǎn)生粘蛋白細(xì)胞生長的谷氨酰胺，有益于保護(hù)胃粘膜。菜汁制成后立即喝下，勿貯存。對于胃酸過多的病人，胃痛時可喝一杯，以稀釋胃酸。
11.少喝牛奶
長期以來，牛奶一直被視為極佳的胃酸緩沖劑，但它雖可暫時緩沖胃酸，但稍后，牛奶里的鈣和蛋白質(zhì)會刺激更多的胃酸分泌，使胃更不舒服;杏仁奶是不錯的代替品。
12.勿服用鐵質(zhì)補(bǔ)充服
你若有胃炎，服用鐵質(zhì)補(bǔ)充物可能引起嚴(yán)重的反胃。鐵質(zhì)是胃的刺激物。
13.補(bǔ)充營養(yǎng)素
?、倬S生素B12
用量依產(chǎn)品說明，慢性胃炎有可能由于維生素B12缺乏而引起貧血。
?、诰S生素E及鋅
維生素E每天400IU，漸增。鋅每天50-80毫克，它們能增加粘蛋白的產(chǎn)生，保護(hù)胃粘膜及止痛。
?、?蘆薈汁
每天120cc，它能止痛及加速復(fù)原。
④蛋白質(zhì)分解酵索
兩餐之間使用，分解殘留于結(jié)腸的食物，并幫助減少發(fā)炎。注意：勿使用含鹽酸的品牌。
⑤維生素A乳劑或膠囊
用量5000IU，一個月后降至2500IU。保護(hù)胃粘膜，幫助復(fù)原。
14.用姜止痛
姜是印第安人拿來治療腸胃不適、胃腸脹氣和關(guān)節(jié)炎等發(fā)炎毛病的傳統(tǒng)藥方。姜粉可達(dá)到使胃平靜的作用。每次服用的分量約在半茶匙到一茶匙間(一至二克)，如有必要，可以每天服用。
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