六月丁香五月婷婷,丁香五月婷婷网,欧美激情网站,日本护士xxxx,禁止18岁天天操夜夜操,18岁禁止1000免费,国产福利无码一区色费

學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 生活技能學(xué)習(xí) > 菜譜 > 新年菜譜的方法是怎么進(jìn)行制作的

新年菜譜的方法是怎么進(jìn)行制作的

時(shí)間: 春燕1108 分享

新年菜譜的方法是怎么進(jìn)行制作的

  新年的年味重,不僅是體現(xiàn)在人們身處環(huán)境的影響,還是人們菜桌上的食譜佳肴,那么你知道新年飯桌上的菜譜菜肴都是怎么去制作的嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的新年菜譜的方法,希望能幫到你。

  新年菜譜的方法:脆皮鴨腿

  材料

  鴨腿,蔥,姜,醬油,糖,五香粉,辣椒粉或胡椒粉

  做法

  1.將鴨肉、蔥姜段放入高壓鍋中,加水抹過材料,加一勺鹽略為調(diào)味,等鍋上氣后再煮5分鐘左右,至鴨肉七八分熟即可;

  2.將煮好的鴨肉撈出瀝干水分,加入一勺醬油均勻上色,加半小勺糖,半小勺五香粉,適量辣椒粉調(diào)味好后腌制半小時(shí)左右;

  3.腌制好的鴨肉瀝干汁水,也可用紙巾擦試干。鍋中加入油,燒至六成熱時(shí),把鴨子放進(jìn)去炸至表皮酥脆即可,晾涼之后斬件。

  小訣竅

  有一道有名的蜂蜜鴨 差不多是在這個做法的基礎(chǔ)上,最后淋入蜂蜜,對于愛吃甜口兒的人來說,香酥甘甜,也是不錯的選擇。

  新年菜譜的方法:醬鴨腿

  材料

  3個鴨腿,生抽,料酒各2湯勺,老抽4湯勺,白糖少許,麥芽糖,沒有麥芽糖白糖也行

  做法

  1,清洗鴨腿,洗后一定要用廚房用紙擦干,越干越好,用平鍋,中火預(yù)熱2分鐘后把鴨腿放入鍋內(nèi)煎,油會慢慢的出來,大概3-5分鐘,鴨腿變色,把油倒出,大概有半碗,要不然以前這油就進(jìn)我們的肚子里啦,怕怕

  此時(shí)再用刀或剪刀把鴨腿切成小塊

  2.鴨腿切好后放入鍋內(nèi)用筷子翻炒,倒入生抽,老抽,料酒,白糖蓋鍋蓋即可

  3,大概15分鐘,這道菜就好了,中間可以掀開鍋蓋翻動一下

  另外:根據(jù)自己的喜歡可以放點(diǎn)蔥段,姜片少許

  4,最后出鍋收汁可放點(diǎn)麥芽糖起亮,沒有麥芽糖白糖也行

  新年菜譜的方法:紅燒魚

  材料

  魚一只,姜末,蒜末,蔥花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,鹽

  做法

  1.將魚去內(nèi)臟、魚鰓,剪掉魚鰭,魚尾,在魚身兩面各切一些斜刀口;然后用廚房紙盡量將魚身上的水吸干

  2.鍋內(nèi)放油約50g,待6層熱時(shí)放入魚,一面煎至金黃時(shí)翻面,待另一面也金黃時(shí)將魚盛盤

  3.鍋內(nèi)留少許油,放入蔥花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2湯匙醋,1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水

  4.待鍋內(nèi)水燒開時(shí)放入煎好的魚,小火慢燉半小時(shí),然后大火收湯裝盤,撒上香菜

  小訣竅

  1.將魚鰓、魚鰭和魚尾剪掉可以去除魚腥味

  2.在燉魚之前將魚煎一煎,燉之后魚肉比較緊實(shí)。

  新年菜譜的方法:紅油雞塊

  材料

  雞半只約500克,(以仔公雞肉為佳),姜塊1個,拍破,花椒1克,蔥白60克,切絲,上等醬油60毫升,白糖25克,辣椒油60毫升,花椒油1毫升,味精2克,熟芝麻少許

  做法

  1.將雞飛水后放沸水中加破姜一塊和1克花椒用大火煮35-45分鐘,直到雞肉軟嫩,用筷子可以穿透,然后撈出涼干水分。

  2.將蔥白切成約2厘米長的蔥節(jié)待用,再將熟仔公雞斬成約2厘米的方塊放入碗中。

  3.將醬油、白糖、味精、辣椒油、花椒油調(diào)制成紅油味,加上雞塊和蔥白一起拌均勻,完后撒少許芝麻即可。

猜你感興趣:

1.word文檔如何制作一張菜譜

2.過年菜譜 過年菜單 過年食譜

3.舉辦酒席酒宴的菜譜是如何制作的

4.簡單新年賀卡手工制作方法

5.2017過年好吃的菜譜

3745123