農(nóng)家小炒肉的簡單做法介紹
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農(nóng)家小炒肉的簡單做法介紹
農(nóng)家小炒肉就是精華版的尖椒炒肉，但姜、蒜、辣椒不能省，正是由于多種配料的加入，才令爆香的味道十分惹人。以下是學習啦小編收集整理的關(guān)于農(nóng)家小炒肉的簡單做法，希望對你有幫助。
制作農(nóng)家小炒肉食材
農(nóng)家小炒肉的簡單做法
1.五花肉洗凈、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末;
2.鍋燒熱，倒入少許油，油熱后，放入姜蒜末爆香;
3.倒入切片的五花肉;
4.翻炒至五花肉變色，加入青蒜;
5.翻炒均勻，加入青紅椒;
6.繼續(xù)炒勻，加入剁椒;
7.加入生抽;
五花肉是豬哪個部位的肉
五花肉就是在豬肋排上的肉,也就是位于豬的腹部。在組織方面來說,五花肉包含腹橫肌,腹內(nèi)斜肌,腹外斜肌這3層肌肉,3層肌肉間夾雜2層脂肪,一共5層。有時也會帶有一些腹直肌部位。
因為豬腹部有較多的脂肪組織,其中夾帶的肌肉組織也較多,所以有肥瘦間隔的外觀,五花肉的名稱也由此而來。五花肉上的瘦肉最嫩且最多汁。
五花肉的食用禁忌
1、不要和大豆一起吃，大豆中的植酸和五花肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合在一起會影響營養(yǎng)素的吸收。
2、不要和牛肉一起吃，在中醫(yī)的角度來說，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性;而牛肉氣味甘溫，有補脾胃、壯腰腳的功效。兩個一寒一溫，性味抵觸，所以不適合一起吃。
3、不要和鷓鴣一起吃，會導致面色變黑。
4、不要和鴿肉、鯽魚、蝦一起吃，會令人滯氣。
5、不要和蕎麥一起吃，會使毛發(fā)脫落。
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