紫薯的味道很不錯(cuò)，搭配一款全麥面包來吃味道更是贊。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于紫薯全麥面包的做法，希望對(duì)你有幫助。

　　制作紫薯全麥面包的食材

　　紫薯全麥面包的做法

　　1.將牛奶倒入面包桶里

　　2.倒入油

　　3.打入雞蛋

　　4.倒入面包預(yù)拌粉

　　5.面粉上按個(gè)小窩，倒入酵母

　　6.啟動(dòng)面包機(jī)的和面程序

　　7.紫薯去皮切片，放蒸架上蒸熟

　　8.蒸熟的紫薯趁熱加入白糖

　　9.用勺子碾壓成泥狀

　　10.面團(tuán)發(fā)酵至2.5倍大

　　11.將發(fā)酵好的面團(tuán)揉搓排氣，均分兩份，蓋上保鮮膜再醒15分鐘

　　12.取其中一份面團(tuán)，搟成牛舌狀

　　13.抹上紫薯泥

　　14.將面皮卷起來

　　15.取下攪拌刀頭，將面卷放入面包桶里進(jìn)行第二次醒發(fā)

　　16.讓面包醒發(fā)至8分滿，在面包桶外壁包上錫紙

　　17.選擇烘烤程序，設(shè)定時(shí)間為45分鐘，烤至25分鐘后，除去桶外的錫紙繼續(xù)烘烤至?xí)r間結(jié)束，取出面包桶晾涼面包就行了

　　紫薯怎么煮不開裂

　　紫薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發(fā)生，花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。

　　具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。同時(shí)紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。

　　1、先曬一下，讓它有點(diǎn)縮水，這樣不僅吃起來好吃，而且還不裂。

　　2、紫薯用刷子刷凈，去掉兩頭，放鍋里煮，煮到用筷子輕松扎透就熟了。

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