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新手菜譜的學習技巧與方法

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新手菜譜的學習技巧與方法

  對于新手來說制作一道菜肴是一件十分困難的事情,因為根本不知道該怎么下手為好,那么你知道有哪些新手的菜譜可以學習的嗎?以下是學習啦小編為你整理的新手菜譜的學習,希望能幫到你。

  新手菜譜的學習:鹽烤蝦

  用料:蝦、姜、蔥、鹽、黑胡椒、料酒適量

  做法

  1、蝦洗凈,去掉頭尾尖刺,挑去蝦線后瀝水備用

  2、將蝦用蔥、姜、料酒拌勻腌制10分鐘

  3、用竹簽將蝦串好,撒上鹽、黑胡椒

  4、烤箱預熱200度,烤15分鐘即可

  新手菜譜的學習:芝士焗生蠔

  用料:生蠔、馬蘇里拉芝士、培根碎、洋蔥碎、蒜茸、鮮奶油適量

  做法:

  1、生蠔開蓋后洗刷干凈,用開水蒸7分鐘后取出備用

  2、培根碎、洋蔥碎、蒜茸炒香后加入鮮奶油,放少許鹽、胡椒粉,熬煮成汁,淋在蠔肉上

  3、隨后再灑滿芝士,入烤箱180度10分鐘左右,焗至芝士上色即可

  新手菜譜的學習:烤排骨

  用料:排骨、烤肉醬、土豆

  做法:

  1、排骨分割成條狀,用烤肉醬涂勻,腌制一夜。

  2、土豆切成大片墊在排骨下。

  3、200度上下火,烤50分鐘。排骨上色后,可以加蓋層錫紙。

  新手菜譜的學習:烤布丁

  用料:牛奶250ml、雞蛋2個、細砂糖30克、香草精3滴(沒有可以不加)

  做法:

  1、將雞蛋打散,加入細砂糖攪拌均勻備用。

  2、把牛奶倒入鍋中,加入香草精煮到80度左右,關火,晾涼。

  3、將晾涼的牛奶緩緩倒入蛋液中,一邊倒入一邊攪拌,直到完全混合均勻。然后將蛋奶液過一遍篩,使其更順滑。

  4、將蛋奶液倒入布丁碗內(nèi),并在烤盤內(nèi)注入1-2cm高的熱水。放入預熱好的烤箱內(nèi),以160度烤約40分鐘左右即可。

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