廚藝的展現(xiàn)是一件令新手十分尷尬的事情，因?yàn)椴恢涝撛趺慈プ?，其?shí)就算是完全不懂的做飯只需要掌握好步驟也是可以做好菜肴的，那么都有哪些菜肴的制作呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的新手菜譜的推薦，希望能幫到你。

　　新手菜譜的推薦：紅燒豬蹄

　　豬蹄、姜片、生抽、老抽、蠔油、冰糖、香葉

　　做法：

　　1、豬蹄去毛切塊洗凈。趁冷水下鍋，在鍋里焯一遍，水里加料酒。鍋開后煮5，6分鐘，去血沫撈出用涼水沖凈;

　　2、在高壓鍋里放入姜片生抽老抽，少許蠔油冰糖料酒香葉。把豬蹄倒入，攪拌一下上色。倒入開水，剛沒過豬蹄即可;

　　3、加蓋上大汽后轉(zhuǎn)小火燜35分鐘左右。關(guān)火。等關(guān)火后汽跑完揭蓋。翻拌一下。這會(huì)兒應(yīng)該很香爛了。如果還嫌不夠，重復(fù)蓋上鍋蓋，等上汽后再小火燜個(gè)幾分鐘關(guān)火足矣。

　　新手菜譜的推薦：電壓力鍋版鹽焗雞

　　三黃雞、鹽焗粉

　　做法：

　　1、三黃雞洗凈去掉屁股那塊肉，將鹽焗粉倒入按摩均勻入冰箱冷藏一夜;

　　2、電壓力鍋內(nèi)不需放任何的材料，直接將腌制一夜的三黃雞放入，將腌制中的那點(diǎn)料汁也倒入;

　　3、按電壓力鍋的“雞肉”鍵，15分鐘左右的時(shí)間，你就聞到香味了，直接打開，冷卻后切盤，喜歡味重的那就另外做些調(diào)味醬，嘿嘿，那滋味，肯定是讓你HOLD不住了哈。

　　新手菜譜的推薦：五香蕓豆

　　白蕓豆、姜、冰糖、桂皮、草果、八角、花椒、香葉、干辣椒、鹽

　　做法：

　　1、白蕓豆洗凈后，用冷水泡4小時(shí)以上，至表面起皺;

　　2、將白蕓豆倒入高壓鍋中，將其他原料一并放入，加水至沒過豆子約10cm,大火煮至冒汽后改中火，壓15分。鐘關(guān)火。待涼后撈出即可。如水加多，味道偏淡，可敞著鍋?zhàn)屗菡舭l(fā)些，再按個(gè)人口味適量加些鹽。

　　新手菜譜的推薦：蠔油豆腐

　　豆腐1塊、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、油適量、鹽適量、老抽適量、蠔油適量。

　　做法：

　　1)準(zhǔn)備好材料。

　　2)豆腐切成均勻小塊。

　　3)青紅椒洗凈去蒂切成小粒。

　　4)坐鍋熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用。

　　5)留少許底油，倒入豆腐塊。

　　6)加適量冷水。

　　7)慢火煎制豆腐八分熟。

　　8)倒入適量蠔油，老抽翻拌，使豆腐均勻上色。

　　9)最后，倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了。

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