快餐菜譜的做法與秘訣有哪些需要掌握
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快餐菜譜的做法與秘訣有哪些需要掌握
很多人因為習(xí)慣了吃中式的快餐了，所以有時候在家也會制作一些快餐的菜肴，那么對于快餐的菜譜你知道應(yīng)該要怎么去制作嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的快餐的菜譜做法，希望能幫到你。
快餐的菜譜做法：蟹黃豆腐
配料：熟咸鴨蛋一個、內(nèi)脂豆腐一盒
做法：
1.熟咸鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃。
2.出很多小泡的時候放內(nèi)脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，放少許水。
3.煮開2分鐘后把蛋清打入，出鍋。
快餐的菜譜做法：炒肝尖
配料：豬肝、黃瓜、料酒、淀粉、辣椒、姜、蒜、醬油
做法：
1.豬肝切片，用料酒鹽淀粉抓好。黃瓜切片，辣椒，姜蒜切碎。
2.熱油爆蔥花和姜蒜，放肝，迅速翻炒(提醒：這里一定要快，否則淀粉會粘鍋)。
3.放一點醬油，炒到豬肝變色，放黃瓜片。
4.炒勻后將出鍋，最后撒上一點蔥花做點綴。
快餐的菜譜做法：酸湯肥牛
配料：熟咸鴨蛋和皮蛋各一個、金針菇、超市購買的切片肥牛、鹽、糖、雞精、白醋
做法：
1.將咸鴨蛋和皮蛋剝開切碎，金針菇洗干凈。
2.把水燒開，放入切碎的咸鴨蛋和皮蛋，放入金針菇，放鹽、糖、雞精、白醋若干，最后放入肥牛，水燒開后裝盤。
快餐的菜譜做法：酒香豆苗
配料：豌豆苗、鹽、糖、白酒
做法：
1.豆苗去根，洗凈控干水分。
2.油鍋熱了以后下豆苗，加適量鹽、糖翻炒。
3.出鍋前倒半勺白酒即可。
快餐的菜譜做法：爆炒香菇
配料：香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒
做法：
1.熱油鍋后倒菇，翻炒后會出水，把菇撈起，此時已差不多熟。
2.把前一鍋的水倒掉，重新起鍋，下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒，把菇倒入翻炒，加鹽調(diào)味。
3.最后要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤。
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