蒜泥白肉的家常做法圖解
蒜泥白肉的家常做法圖解
蒜泥白肉，蒜味濃厚，肥而不膩。家常怎么做好吃呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了蒜泥白肉的做法，一起來(lái)了解吧。
蒜泥白肉的食材
蒜泥白肉的做法步驟
1.豬后臀肉一塊洗凈待用。
2.冷水下肉，煮開(kāi)，加入料酒、大蔥、姜一起煮，可以撇除腥味。
3.用筷子插入豬肉里，沒(méi)有血水滲出，豬肉就煮透了。
4.待豬肉攤涼后，切成薄片裝盤。
5.淋上用香油、紅油、蒜蓉、生抽調(diào)成的調(diào)料就行了。
小貼士
1、豬肉要熟透才可以做。
2、豬肉煮熟后，攤涼放入冰箱，要吃的時(shí)候那出來(lái)切片，更好吃，而且也容易切薄點(diǎn)。
豬肉的功效與作用
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補(bǔ)腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。
3.潤(rùn)燥
豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來(lái)源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
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