蘑菇的好吃菜譜制作方法有幾種
蘑菇的好吃菜譜制作方法有幾種
蘑菇的食用方法數(shù)不勝數(shù)，每一種烹飪方法都是不一樣的烹飪工藝，那么如果想要去烹飪好吃的美味的食譜，就需要掌握好一定的方法了，那么有哪些方法呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的蘑菇的菜譜制作，希望能幫到你。蘑菇的菜譜制作：素蠔油金錢菇
材料：金錢菇100克，紅椒1只，植物適量，金蘭素蠔油1勺，金蘭醬油少許，糖少許
步驟：
1、金錢菇提前泡發(fā)待用，紅椒切片，待用。
2、鍋里放少許植物油，7成熱時(shí)，下泡發(fā)好的金錢菇和蒜片翻炒2分鐘。
3、放素蠔油、醬油、糖后，繼續(xù)翻炒1分鐘。
4、加入適量泡金錢菇的水小火熬至湯漸收放入紅椒翻炒1分鐘即可。
蘑菇的菜譜制作：玉樹掛金錢
材料：金錢菇，菜心，姜，白糖，白胡椒粉，色拉油，生抽，老抽，水淀粉，胡蘿卜、彩椒
步驟：
1、金錢菇提前用清水浸泡2個(gè)小時(shí)，然后焯水5分鐘;
2、燒開一鍋水，放一捏鹽，一勺色拉油，把青菜放入鍋中燙煮2分鐘;
3、熱鍋涼油，放姜片炒出香味，改成小火，調(diào)鹽、放一小捏白糖，白胡椒粉;
4、把青菜入鍋翻炒兩下，點(diǎn)香油，擺在盤中;
5、鍋中補(bǔ)點(diǎn)底油，放入香菇煸炒，香菇炒褶皺;
6、放入2勺生抽，半勺老抽，把湯汁炒的粘稠，香菇上都掛滿汁，放入1勺白糖炒勻;
7、放入胡蘿卜丁、青椒丁翻炒兩下，勾薄芡，把香菇擺在盤中，造型，上桌。
蘑菇的菜譜制作：木耳菜蕊菇豆腐泡
材料：豆腐泡1小蝶，蕊菇1小蝶，木耳菜1把，金蘭醬油1勺，金蘭素蠔油1勺，油鹽適量
步驟：
1、熱鍋涼油， 放入香菇進(jìn)去翻炒;
2、翻炒幾下后加入豆腐泡進(jìn)去翻炒;
3、翻炒幾下后加入適量的醬油和少許水;
4、再加入適量的素蠔油，燉煮兩分鐘;
5、加入適量的鹽調(diào)味;
6、放入木耳菜進(jìn)去翻炒， 直至變色，盛入盤中。
蘑菇的菜譜制作：蕊菇燒豆腐
材料：豆腐300g，干香菇4個(gè)，西紅柿200g，姜1片，醬油7g，芡粉2g，食用油適量，鹽適量
步驟：
1、蕊菇用水浸泡一下，清洗干凈，另換一碗水繼續(xù)泡。
2、豆腐切大塊，西紅柿切片，蕊菇擠去水分切片。
3、平底鍋燒油，先將豆腐塊放入小火慢煎，煎至微微發(fā)黃，調(diào)入少量醬油，繼續(xù)煎一會(huì)。
4、另起一炒鍋，燒油，下入姜炒出香味，下入蕊菇片翻炒。
5、放入西紅柿翻炒，炒到西紅柿微微發(fā)軟，放入煎好的豆腐，調(diào)入鹽和剩余的醬油。
6、將泡蕊菇的水倒入，繼續(xù)燒。
7、燒到湯汁變少，將芡粉用水勾兌開，調(diào)入，收汁即可。
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