新鮮營養(yǎng)蔬菜的菜譜樣式有幾種
新鮮營養(yǎng)蔬菜的菜譜樣式有幾種
新鮮的蔬菜可以很好的使得人體的營養(yǎng)發(fā)揮到極致，飽含了大量的維生素，那么如果使用新鮮的蔬菜進(jìn)行做菜的話有哪些制作技巧呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的新鮮蔬菜的菜譜，希望能幫到你。
新鮮蔬菜的菜譜：豆腐蔬菜條
材料：豆腐一塊，胡蘿卜半根，山藥一小段，淀粉適量，青椒適量
步驟：
1、豆腐、青椒、胡蘿卜分別洗凈，切丁備用。山藥洗凈去皮、切丁備用;
2、胡蘿卜、青椒焯水40秒，焯水后撈出瀝干，備用;
3、山藥和豆腐一起放入料理機(jī)打泥;
4、打成細(xì)膩的山藥豆腐泥。加入淀粉，用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆?
5、將處理好的蔬菜丁加入山藥豆腐泥中，攪拌均勻;
6、模具底部鋪上耐高溫的保鮮膜，倒入豆腐蔬菜泥，抹平后放入蒸鍋，水開后蒸15分鐘;
7、取出容器，晾涼后倒模出來;
8、切成條后擺盤上桌就完美啦。
新鮮蔬菜的菜譜：蘑菇奶油湯
食材：蘑菇、新鮮奶油、牛奶、黃油、胡蘿卜、番茄、洋蔥，鹽。
做法：
1、加入2碗水，加入適量牛奶，新鮮奶油，然后開始用文火煮;
2、蘑菇切片，胡蘿卜切絲，番茄切小塊，洋蔥切碎待用;
3、在煎鍋中放一小塊黃油，放入碎洋蔥，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡蘿卜炒;
4、如果覺得干可以再放黃油下去，然后放鹽，待番茄皮脫落就可以倒入奶油湯中，繼續(xù)燒煮;
5、還是用黃油翻炒過蘑菇后，再放到湯里煮;
6、用旺火把湯煮開，然后可以勾一個薄芡，就可以了。
新鮮蔬菜的菜譜：苦瓜菠蘿蘋果汁
用料：苦瓜1條、菠蘿半個、青蘋果1個、蜂蜜適量。
做法：
1、苦瓜洗干凈，切開，去籽切大塊。
2、菠蘿去皮，切成大塊。
3、青蘋果洗干凈，切開去籽切大塊。
4、將苦瓜、菠蘿、青蘋果、一起放入海爾攪拌機(jī)中、加一杯礦泉水粉碎榨汁、倒出淋上蜂蜜攪拌均勻、倒入杯中即可飲用。
新鮮蔬菜的菜譜：苦瓜胡蘿卜煎蛋
用料：苦瓜小半根、胡蘿卜一段、雞蛋兩個、蔥花少量、鹽、料酒少許。
做法：
1、苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁。
2、胡蘿卜切小丁、蔥切末。
3、雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿卜丁、蔥末、鹽、料酒少許。
4、鍋中放少許油，轉(zhuǎn)動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉(zhuǎn)動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上。小火加熱，表面凝固后翻面，再煎一分鐘即可。
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