好吃簡單菜譜的做法與制作步驟
好吃簡單菜譜的做法與制作步驟
對于好吃的美味菜肴都是人們無法抗拒的,那么好吃的美味佳肴其實也可以在家制作的,那么你知道在家的話應該如何進行制作好吃佳肴嗎?以下是學習啦小編為你整理的好吃菜譜的做法,希望能幫到你。
好吃菜譜的做法:啤酒醬香雞翅
原料:雞翅10個、大蔥1節(jié)、姜1塊、啤酒1聽、干辣椒3根、八角3顆、花椒20粒、香葉3片、生抽3湯匙、、老抽1湯匙、、糖1茶匙、、芝麻隨意。
做法:
1.鍋中倒入清水煮開后,放入洗凈的雞翅,待水再次沸騰后,用勺子撇去浮沫,繼續(xù)煮2分鐘后撈出瀝干
2.大蔥切成5厘米長的段。姜去皮切成大片。將八角,花椒和香葉放入料包或調味盒中
3.鍋中倒入油,待油7成熱開始有點冒煙的時,放入雞翅,保持中火雙面煎黃后倒入啤酒,大蔥段,姜片和料包。調入生抽和老抽,蓋上蓋子煮10分鐘
4.開蓋后加入糖,改成大火,將湯汁收干即可。出鍋盛盤后撒上少許白芝麻。
好吃菜譜的做法:蓮藕腔骨湯
材料:蓮藕2根、腔骨500克、姜6片、鹽2茶匙。
做法:
1.將腔骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片。
2.鍋中倒入清水,大火加熱至沸騰后,放入腔骨焯燙3分鐘,撈出用清水沖去表面的浮沫。
3.將腔骨放入湯煲中,一次性加夠足量清水,蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時,打開蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片,蓋上蓋子調中小火煲30分鐘。
4.放入蓮藕塊,蓋上蓋子繼續(xù)用中小火煲1個半小時即可。食用前調入鹽即可。
好吃菜譜的做法:魚香肉絲
材料:豬里脊300克、黑木耳10朵、筍200克、蔥末1湯匙、姜末1湯匙、蒜末1湯匙、剁椒4湯匙、醬油1湯匙、醋2湯匙、料酒1茶匙、糖1湯匙、鹽1/2茶匙、香油1/2茶匙、清水3湯匙、水淀粉4湯匙。
做法:
1.將豬里脊切絲。黑木耳用40度溫水泡發(fā)后洗凈切絲。筍切絲。蔥姜蒜切末。
2.將肉絲放入碗中,調入水淀粉攪拌均勻后腌制5分鐘。將蔥末放入碗中,調入醬油,醋,料酒,糖,鹽,香油,清水和水淀粉攪拌均勻備用。
3.燒熱鍋后倒入油,待油7成熱時候,倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生后,用鏟子鏟到鍋的一側,倒入蒜末姜末和剁椒,炒出香味后,和肉絲混合。
4.倒入筍絲和木耳絲,翻炒2分鐘后,倒入調好的汁,由下向上翻炒20秒鐘,待湯汁略黏稠即可出鍋。
好吃菜譜的做法:魚香茄子煲
材料:茄子兩根、肉餡200g、料酒1茶匙、蔥姜末、辣椒醬、剁椒、 甜面醬、醋、白砂糖、鹽、雞精。
做法:
1.茄子洗凈切成條,放入鹽水中浸泡后,控干水份。肉餡加入料酒攪拌后備用。
2.鍋內(nèi)倒入油,待6成熱時,放入茄子條,炸一分鐘后撈出控油備用。
3.鍋內(nèi)留少許油,加熱后放入肉餡煸炒至脫生,用鏟子鏟到一側。倒入蔥姜末,炒出香味后,再放入辣醬。
4.依次放入茄子、剁椒、甜面醬、醋、白砂糖和鹽,添少許水或雞湯,加蓋燜2分鐘,調少許雞精即可。
猜你感興趣:
4.材料簡單菜譜做法