米香火鍋的家常做法圖解步驟
冬天到了，大大小小的店里都準(zhǔn)備做火鍋，吃著驅(qū)寒保暖，現(xiàn)在想吃火鍋，方便多了，可以在家自己做。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于米香火鍋的家常做法，希望對(duì)你有幫助。
制作米香火鍋的食材
米香火鍋的家常做法
1.準(zhǔn)備湯底：家樂(lè)牌濃湯寶一小盒，大米提前用溫水浸泡30分鐘
2.生菜、金針菇、香菜、番茄、蝦分別洗凈，瀝干水，番茄切薄片
3.土豬肉洗凈，切薄片、豆腐洗凈切塊
4.牛筋丸、豬肉丸分別洗凈
5.浸泡好的大米倒入料理機(jī)內(nèi)
6.攪成細(xì)膩的米漿
7.米漿兌上6碗左右清水，放入火鍋盆內(nèi)
8.加入一小盒濃湯寶，火鍋爐通電，小火煮開
9.調(diào)蘸料：香菜、小蔥和紅蔥頭洗凈切碎，倒入濃香醬油和香油拌勻即可，另一份蒜蓉調(diào)入醬油和香油拌勻，喜歡辣椒和腐乳什么滴自己調(diào)配
10.蘸料調(diào)好放在桌旁
11.湯底煮開后，可以開動(dòng)啦~
豬肉不能和什么一起吃
1、大豆
從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來(lái)看，豆類與豬肉不宜搭配，是因?yàn)槎怪兄菜岷亢芨撸?0%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率;還有就是因?yàn)槎诡惻c瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合，從而干擾和降低人體對(duì)這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。
2、蒼術(shù)
蒼術(shù)在單獨(dú)用的時(shí)候，可以健脾養(yǎng)胃，而且還能去除身體的濕氣。但是豬肉卻是幫助人體增加口水分泌，增長(zhǎng)濕氣，因此它們的效果是相反的，所以萬(wàn)萬(wàn)不能一起煮。
3、羊肝
中醫(yī)云：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶。這主要是因?yàn)檠蚋螝馕犊嗪?，補(bǔ)肝、明目，治肝風(fēng)虛熱。豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。
4、牛肉
《飲膳正要》指出”豬肉不可與牛肉同食“。這主要是從中醫(yī)角度來(lái)考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷、微寒，而牛肉則氣味甘溫，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，不宜同食。
5、桔梗
桔梗的味道有點(diǎn)苦，有助于發(fā)汗，能夠利于咽喉、肺部的呼吸，減少痰的生成。但是豬肉是油膩的，能幫助我們?cè)黾犹担砸黄鹋浜掀饋?lái)，根本得不到豬肉的營(yíng)養(yǎng)。
6、芫荽
芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。一耗氣，一無(wú)補(bǔ)，故二者配食，對(duì)身體有損害。
7、大黃
大黃性味苦寒，可以用來(lái)泄熱通便，但是卻不能跟油膩的食物一起配合，這會(huì)減少大黃的藥性，增加腹瀉的風(fēng)險(xiǎn)。而且大家要注意了，如果大家喝過(guò)含有大黃成分的中藥，那也不能吃豬肉，這樣也會(huì)減低我們豬肉的價(jià)值。比如牛黃上清丸、六味安消囊、中藥大黃蟄蟲散等。
8、烏梅
豬肉和烏梅不能一起食用，一同食用有可能引起中毒。如果中毒可以用地漿水治療。
9、甘草
豬肉不能和甘草一起食用，一同吃會(huì)引起中毒，但可以吃綠豆湯緩解中毒。
10、鵪鶉
豬肉與鵪鶉同食，令人面黑。另外還要注意，忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食，同食令人滯氣;忌與驢肉同食，同食易致腹瀉;忌與蕎麥同食，同食令人落毛發(fā);忌與菱角、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術(shù)同食。也不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉，不宜食用未剔除腎上腺和病變淋巴結(jié)的豬肉。服降壓藥和降血脂藥時(shí)不宜多食豬肉，服磺胺類藥物時(shí)也不宜多食。
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