湯料美味好喝的做法與制作秘訣
湯料美味好喝的做法與制作秘訣
湯是我們在日常生活中經(jīng)常都會喝到的，好喝的湯是可以使得我們營養(yǎng)得以補充，那么對好喝的湯料你知道應該如何去進行烹制嗎?以下是學習啦小編為你整理的湯料好吃的做法，希望能幫到你。
湯料好吃的做法
蘋果銀耳湯
材料：干制銀耳30g、蘋果1-2個、冰糖少許
步驟：
1、銀耳用熱水泡發(fā)后掰成小塊，蘋果去皮切小塊，與銀耳一起放入鍋中熬煮，體質虛弱的還可以加入幾粒紅棗和枸杞一起煮。
2、等所有食材都煮熟后，加入少許冰糖調(diào)味即可出鍋。
溫馨提示：
每天早上喝一碗、下午茶時間喝一碗，能加快脂肪燃燒和排毒瘦身，還能穩(wěn)定代謝提高機體免疫力。
大棗姜湯
材料：大棗15枚、姜片4片、紅糖20g
步驟：
1、大棗用流動水沖掉表面的浮塵，生姜去皮切成大片。
2、取一只小鍋，冷水時將大棗和姜片放入，小火煮至沸騰。
3、持續(xù)讓棗茶沸騰5分鐘，然后將紅糖倒入，待紅糖完全化開關火即可。
溫馨提示：大棗性味甘溫，具有補中益氣、養(yǎng)血安神的作用;生姜味辛溫，具有溫中、解表散寒的作用。二者合用，可充分發(fā)揮姜的作用，促進氣血流通，改善手腳冰涼的癥狀。此外，生姜重補暖，大棗重補益，對治療寒涼引起的胃病非常有效。
湯料應該如何做
發(fā)菜羹
材料A：胡蘿卜絲40g、金菇70g、素肉絲40g、筍絲40g、香菇1朵、發(fā)菜20g(泡開)
材料B：胡椒粉1小匙、芹菜末20g
調(diào)味料：素高湯5碗、醬油膏1又1/2湯匙、黑醋1湯匙、鹽1/3湯匙、糖1/2湯匙、太白粉水1/3碗、香油1/2湯匙
步驟：
1、素高湯加A料一起下鍋，燒開加入調(diào)味料。
2、將B料先放水盤中。
3、湯燒好盛于水盤內(nèi)，灑上香菜(或不加)上桌。
溫馨提示：此道菜屬于羹湯類，一般都以水盤盛之。材料多勾芡，要比一般湯類濃稠。
冬瓜枸杞金針菇姜絲湯
材料：冬瓜、金針菇
調(diào)味料：老姜適量 、枸杞適量、鹽少許
步驟：
1、冬瓜去皮洗凈切片，金針菇洗凈去根部，老姜去皮切細絲，枸杞稍稍用清水沖一下。
2、鍋中放適量清水，煮開，放入冬瓜及姜絲，煮至冬瓜六成熟，放入金針菇煮開，再放入枸杞，小火燜上一會兒，出鍋前放適量鹽調(diào)味。
湯料的制作
綠豆薏仁湯
材料：薏仁100g、綠豆100g、水1600毫升、 冰糖100g
步驟：
1、薏仁洗干凈，放入冷水中浸泡約5小時，撈出;綠豆洗干凈，備用。
2、取一湯鍋，倒入做法1的薏仁、綠豆和水，以中火煮開，
3、蓋上鍋蓋改小火續(xù)煮約40分鐘，再加入冰糖攪拌均勻，煮約10分鐘至入味后熄火，待鍋中甜湯冷卻移入冰箱冷藏即可。
木瓜綠豆湯
材料：綠豆200g、木瓜50g、枸杞20g、 水1000毫升、冰糖2大匙
步驟：
1、綠豆泡水約1小時，撈出瀝干;木瓜洗凈去皮切小塊，備用。
2、將綠豆以小火燉煮約40分鐘至軟化，加入木瓜、冰糖和枸杞，煮約5分鐘即可。
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