一般在晚上的時候都會十分的糾結應該要吃什么樣的菜式，各種不同的菜系都是需要好的方法進行制作的，那么你知道應該如何進行制作才好嗎?以下是學習啦小編為你整理的晚餐食譜的推薦，希望能幫到你。

　　晚餐食譜的推薦

　　泰式涼拌海鮮

　　材料

　　洋蔥半顆、小黃瓜1條、透抽、蝦子、軟絲(依個人喜好)適量小番茄15顆、香菜適量、魚露2匙、檸檬1顆、胡椒些許

　　做法

　　1.將軟絲/透抽用熱水燙熟后置涼、切條蝦子燙熟后置涼、剝殼

　　2.小黃瓜切絲，洋蔥切成半圓細絲，香菜切段小番茄切成四分之一(圖為一半但后來發(fā)現太大不美觀而修正了)

　　3.稍微攪拌，加入檸檬汁、胡椒、魚露后再加入海鮮拌勻，即可食用

　　南瓜鮪魚湯

　　材料

　　南瓜1顆、水煮鮪魚、罐頭1罐、低脂牛奶適量、洋蔥適量、高麗菜適量

　　做法

　　1.將南瓜削皮，切塊放入鍋中，加水覆蓋過南瓜即可。接著用大火煮滾后，再用小火燉10分鐘。

　　2.將水煮鮪魚和南瓜塊放入果汁機中打成泥狀。因為通常水煮鮪魚罐頭都會有咸味，所以不需要再特別加鹽，畢竟是減肥，就別再加鹽了!

　　3.將南瓜鮪魚泥放入鍋中，再慢慢倒入低脂牛奶(湯的濃稠度可自行調整)。

　　4.再放入適量的洋蔥和高麗菜。小火慢煮5-10分鐘。

　　晚餐食譜的制作

　　鮮茄瓜粒肉片湯

　　材料

　　通粉(生)2/3碗、瘦肉片80克、冬瓜(切粒)1.5碗、番茄(切粒)1.5碗、清雞湯150mL、水2碗、蔥粒適量、低鈉豉油1茶匙、胡椒粉適量

　　做法

　　1.預備材料: 醃肉約10分鐘。

　　2.熱鍋煲滾雞湯及水，放入通粉煮約10分鐘再倒入番茄粒及冬瓜粒煮至全部軟身。

　　3.最后放入已醃好的肉。

　　4.盛起，灑上蔥花，即成。

　　脆甜胡蘿卜滑蛋

　　材料

　　胡蘿卜半、條雞蛋1顆

　　做法

　　1.此道菜重點在步驟。一開始先將蛋液拌勻，熱鍋后放入，大約七分嫩熟即可先將滑蛋起鍋。

　　2.個人偏好胡蘿卜口感較厚實，因此切較大塊。剛剛煎過蛋的鍋子不用額外加入食用油，直接放入蘿卜拌炒。加入些許水，就可蓋鍋悶煮2-3分鐘左右。

　　3.胡蘿卜悶煮后，就可加入剛剛的滑蛋。將蛋切成幾個大塊，不建議太零碎。最后加入一點食鹽調味，起鍋后可再撒上一點黑胡椒。

　　晚餐食譜的制作方法

　　涼拌塔香茄子

　　材料

　　茄子一條、九層塔適量、蒜頭三瓣、醬油適量

　　做法

　　1. 茄子切段再對切，蒜頭與九層塔切碎備用。將茄子泡鹽水十分鐘(以防氧化變黑不好看)，浮起來的話可以用小盤子壓住!!

　　2.準備醬料：將切好的蒜頭+九層塔+醬油混合備用。(喜歡重口味一點的話，可以加少許香油)我用的醬油是比較不咸的和風醬油，所以加的比較多一點，如果是用臺式醬油膏就要少加一些唷!!

　　3.煮一鍋水，水滾之后將茄子放入，注意要以「紫色的面朝下，白色的面朝上」的方式煮，約煮6~10分就可以起鍋了!這樣子煮的茄子就不會退色，還會保持美麗的紫色唷!

　　燒紅蝦

　　主料：蝦

　　輔料：蔥、姜、蒜

　　調料：番茄沙司、醬油、料酒、食鹽、白糖

　　做法：

　　1、大紅蝦室溫解凍，清洗干凈，剪去蝦須，挑去蝦線。蔥，姜，蒜切末。鍋中放少許油。

　　2、待五成熱，放入紅蝦，兩面煎，5分鐘后放入蒜、姜末，繼續(xù)煎至九成熟。

　　3、倒入料酒，醬油，番茄沙司，糖，鹽，翻煎兩面。5分鐘后即可起鍋裝盤，撒上蔥花即可開吃了。

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