電飯鍋食譜應(yīng)該要怎么樣制作
好吃的食譜在制作的時候一定要把握好方法才行，因為其中的特色與美味只有這樣才可以發(fā)揮出來，那么這時你知道應(yīng)該如何制作才好嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的電飯鍋食譜的制作，希望能幫到你。
電飯鍋食譜的制作
懶人臘腸蒸飯
原料：胡蘿卜、玉米、臘腸、大米、香菜、老抽、老干媽、鹽。
做法：
1、準(zhǔn)備食材，胡蘿卜切丁，玉米掰成粒，臘腸切片，大米洗干凈。
2、大米淘干凈后進電飯鍋煮，五分鐘后進臘腸玉米胡蘿卜丁，直至保溫狀態(tài)。
3、香菜切小絲，加入適量老抽，一勺老干媽，少許鹽。
4、待飯飯進入保溫狀態(tài)就倒入上述醬汁，攪拌，再保溫五分鐘即可。
蜜汁燒排骨
原料：排骨500克
做法：
1、新鮮排骨，斬成中等大小塊狀，用清水反復(fù)泡洗干凈;并濾干水分，裝入碗里。
2、備好叉燒醬，待用。
3、往排骨里加入叉燒醬。
4、充分拌勻后，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏過夜。
5、取出腌制過的排骨，然后整齊碼入電飯鍋內(nèi)。
6、蓋上蓋子，按下電飯鍋煮飯鍵，燜煮20分鐘后，調(diào)入生抽。
7、拌勻后，再加蓋燜10分鐘至剛好收汁。
8、裝盤，即可食用!
電飯鍋食譜的制作方法
香菇什錦飯
原料：香菇、木耳、土豆、大米、火腿腸、醬油。
做法：
1、香菇木耳泡水十五分鐘，然后洗凈，再切碎。
2、土豆洗干凈，去皮，然后切小塊。
3、米淘干凈，放進鍋里面，加水，按照平常煮飯的量就行了。
4、再把香菇，木耳，土豆，火腿腸都放進電飯鍋。
5、加一勺醬油，一點點鹽，然后按下煮飯鍵，然后就等飯熟。
6、煮熟了再悶一會兒，拌好盛出來。
自制酸奶
原料：牛奶500毫升、酸奶100毫升、白糖適量
做法：
1、準(zhǔn)備材料酸奶、牛奶。(自己制作酸奶需要一些現(xiàn)成的酸奶做引子，大致上酸奶和牛奶的比例為1：4，注意要挑選沒有添加增稠劑的酸奶)
2、準(zhǔn)備白糖，可不加，不加的話比較酸。
3、把牛奶倒入奶鍋內(nèi)，并加入白糖煮開。
4、然后將煮開的牛奶放涼至不燙手后倒入酸奶。
5、倒入酸奶后，攪拌均勻。
6、裝入開水燙過并且無油無水的密封瓶中。
7、放入電飯煲內(nèi)，啟動酸奶功能。
電飯鍋食譜的制作技巧
電飯鍋烤雞
原料：草雞(或童子雞)、香蔥、姜、蒜瓣、鹽、料酒、油、白糖、雞精、生抽、老抽、醬油、蜂蜜、芝麻油(或辣椒油、香油、麻油)
做法：
1、準(zhǔn)備好材料。
2、蜂蜜備用;干凈的碗內(nèi)加入適量鹽，半勺白糖，1勺油，1勺老抽，半勺生抽，1勺料酒，攪拌均勻作為腌漬料。
3、切好蔥段，姜絲，姜片(墊鍋用)，蒜末。
4、將解凍好的雞洗凈后切掉雞PP，放入姜絲，在雞肚子里放上些許的蔥段，用料汁在雞身涂抹均勻，腌漬1小時以上。(腌漬越久越入味)
5、用少許油涂抹下電飯鍋內(nèi)膽，放上蔥段，姜片，雞油。(雞肚子的那層脂肪，有的話墊上，可以更好地避免粘鍋)
6、把腌漬好的雞放入鍋內(nèi)，淋上2/3腌漬料。
7、插上電源按“煮飯”鍵，等跳到“保溫”鍵的時候不要急著開蓋，燜8分鐘左右，然后把腌漬剩余的料汁刷在雞身上，再刷上層蜂蜜，蓋上鍋蓋繼續(xù)按“煮飯”鍵，等再次跳到“保溫”鍵的時候燜5分鐘即可乘出，稍晾涼后，切塊。
8、碗內(nèi)加入醬油1勺，香醋1勺，雞精少許，蒜末，芝麻油(或香油，辣椒油,麻油)攪拌均勻作為蘸料。
電飯煲蛋糕
原料：低粉100克、牛奶50克、雞蛋5只
做法：
1、準(zhǔn)備牛奶、糖、雞蛋、黃油、低粉和泡打粉
2、雞蛋分離,蛋白和蛋黃分別放入兩個無水無油的盆里
3、40克糖放入蛋黃里攪拌均勻
4、黃油溶化放入蛋黃液里攪拌均勻
5、再放入牛奶攪坢均勻
6、然后放入低粉和泡打粉攪拌均勻備用
7、先用打蛋器慢檔打發(fā)蛋白成泡沫狀
8、再放30克糖用打蛋器繼續(xù)打發(fā)
9、最后放35克糖用打蛋器快檔繼續(xù)打發(fā)
10、打至蛋白成硬性能站起尖角不消失
11、取三分之一蛋白放入面糊里上下攪拌不能劃圈
12、再將攪拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里
13、上下攪拌均勻不能劃圈
14、攪拌好的面糊倒入電飯煲內(nèi)膽里，輕輕振動幾下，振出氣泡
15、放入電飯煲內(nèi)按煮飯鍵，這電飯煲是自動保溫，保溫好會叫，所以只要按四次煮飯鍵就可以了
16、蛋糕好后，拿出電飯煲放涼
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