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電飯鍋食譜應(yīng)該要怎么樣制作

時(shí)間: 春燕1108 分享

  好吃的食譜在制作的時(shí)候一定要把握好方法才行,因?yàn)槠渲械奶厣c美味只有這樣才可以發(fā)揮出來(lái),那么這時(shí)你知道應(yīng)該如何制作才好嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的電飯鍋食譜的制作,希望能幫到你。

  電飯鍋食譜的制作

  懶人臘腸蒸飯

  原料:胡蘿卜、玉米、臘腸、大米、香菜、老抽、老干媽、鹽。

  做法:

  1、準(zhǔn)備食材,胡蘿卜切丁,玉米掰成粒,臘腸切片,大米洗干凈。

  2、大米淘干凈后進(jìn)電飯鍋煮,五分鐘后進(jìn)臘腸玉米胡蘿卜丁,直至保溫狀態(tài)。

  3、香菜切小絲,加入適量老抽,一勺老干媽,少許鹽。

  4、待飯飯進(jìn)入保溫狀態(tài)就倒入上述醬汁,攪拌,再保溫五分鐘即可。

  蜜汁燒排骨

  原料:排骨500克

  做法:

  1、新鮮排骨,斬成中等大小塊狀,用清水反復(fù)泡洗干凈;并濾干水分,裝入碗里。

  2、備好叉燒醬,待用。

  3、往排骨里加入叉燒醬。

  4、充分拌勻后,蓋上保鮮膜,入冰箱冷藏過夜。

  5、取出腌制過的排骨,然后整齊碼入電飯鍋內(nèi)。

  6、蓋上蓋子,按下電飯鍋煮飯鍵,燜煮20分鐘后,調(diào)入生抽。

  7、拌勻后,再加蓋燜10分鐘至剛好收汁。

  8、裝盤,即可食用!

  電飯鍋食譜的制作方法

  香菇什錦飯

  原料:香菇、木耳、土豆、大米、火腿腸、醬油。

  做法:

  1、香菇木耳泡水十五分鐘,然后洗凈,再切碎。

  2、土豆洗干凈,去皮,然后切小塊。

  3、米淘干凈,放進(jìn)鍋里面,加水,按照平常煮飯的量就行了。

  4、再把香菇,木耳,土豆,火腿腸都放進(jìn)電飯鍋。

  5、加一勺醬油,一點(diǎn)點(diǎn)鹽,然后按下煮飯鍵,然后就等飯熟。

  6、煮熟了再悶一會(huì)兒,拌好盛出來(lái)。

  自制酸奶

  原料:牛奶500毫升、酸奶100毫升、白糖適量

  做法:

  1、準(zhǔn)備材料酸奶、牛奶。(自己制作酸奶需要一些現(xiàn)成的酸奶做引子,大致上酸奶和牛奶的比例為1:4,注意要挑選沒有添加增稠劑的酸奶)

  2、準(zhǔn)備白糖,可不加,不加的話比較酸。

  3、把牛奶倒入奶鍋內(nèi),并加入白糖煮開。

  4、然后將煮開的牛奶放涼至不燙手后倒入酸奶。

  5、倒入酸奶后,攪拌均勻。

  6、裝入開水燙過并且無(wú)油無(wú)水的密封瓶中。

  7、放入電飯煲內(nèi),啟動(dòng)酸奶功能。

  電飯鍋食譜的制作技巧

  電飯鍋烤雞

  原料:草雞(或童子雞)、香蔥、姜、蒜瓣、鹽、料酒、油、白糖、雞精、生抽、老抽、醬油、蜂蜜、芝麻油(或辣椒油、香油、麻油)

  做法:

  1、準(zhǔn)備好材料。

  2、蜂蜜備用;干凈的碗內(nèi)加入適量鹽,半勺白糖,1勺油,1勺老抽,半勺生抽,1勺料酒,攪拌均勻作為腌漬料。

  3、切好蔥段,姜絲,姜片(墊鍋用),蒜末。

  4、將解凍好的雞洗凈后切掉雞PP,放入姜絲,在雞肚子里放上些許的蔥段,用料汁在雞身涂抹均勻,腌漬1小時(shí)以上。(腌漬越久越入味)

  5、用少許油涂抹下電飯鍋內(nèi)膽,放上蔥段,姜片,雞油。(雞肚子的那層脂肪,有的話墊上,可以更好地避免粘鍋)

  6、把腌漬好的雞放入鍋內(nèi),淋上2/3腌漬料。

  7、插上電源按“煮飯”鍵,等跳到“保溫”鍵的時(shí)候不要急著開蓋,燜8分鐘左右,然后把腌漬剩余的料汁刷在雞身上,再刷上層蜂蜜,蓋上鍋蓋繼續(xù)按“煮飯”鍵,等再次跳到“保溫”鍵的時(shí)候燜5分鐘即可乘出,稍晾涼后,切塊。

  8、碗內(nèi)加入醬油1勺,香醋1勺,雞精少許,蒜末,芝麻油(或香油,辣椒油,麻油)攪拌均勻作為蘸料。

  電飯煲蛋糕

  原料:低粉100克、牛奶50克、雞蛋5只

  做法:

  1、準(zhǔn)備牛奶、糖、雞蛋、黃油、低粉和泡打粉

  2、雞蛋分離,蛋白和蛋黃分別放入兩個(gè)無(wú)水無(wú)油的盆里

  3、40克糖放入蛋黃里攪拌均勻

  4、黃油溶化放入蛋黃液里攪拌均勻

  5、再放入牛奶攪坢均勻

  6、然后放入低粉和泡打粉攪拌均勻備用

  7、先用打蛋器慢檔打發(fā)蛋白成泡沫狀

  8、再放30克糖用打蛋器繼續(xù)打發(fā)

  9、最后放35克糖用打蛋器快檔繼續(xù)打發(fā)

  10、打至蛋白成硬性能站起尖角不消失

  11、取三分之一蛋白放入面糊里上下攪拌不能劃圈

  12、再將攪拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里

  13、上下攪拌均勻不能劃圈

  14、攪拌好的面糊倒入電飯煲內(nèi)膽里,輕輕振動(dòng)幾下,振出氣泡

  15、放入電飯煲內(nèi)按煮飯鍵,這電飯煲是自動(dòng)保溫,保溫好會(huì)叫,所以只要按四次煮飯鍵就可以了

  16、蛋糕好后,拿出電飯煲放涼

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