家常晚餐的食譜應(yīng)該怎么進(jìn)行做
家常晚餐的食譜應(yīng)該怎么進(jìn)行做
一般在晚上我們都會(huì)制作出各種不同的美味佳肴，但是有時(shí)在制作的時(shí)候可能就會(huì)不知道該從那個(gè)步驟開(kāi)始做起了。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的家常晚餐的食譜如何制作，希望能幫到你。
家常晚餐的食譜如何制作
炸烹茄條
主料：嫩茄子300克。
配料：尖椒10克、胡蘿卜10克、濕淀粉75克，色拉油750克。
調(diào)料：碘鹽5克，蘑菇精3克，醬油5克，白糖20克，醋10克。
方法：
(1)把茄子去蒂洗凈去皮，切4厘米長(zhǎng)、1厘米見(jiàn)方的條，放入濕淀粉掛糊抓勻。
(2)姜切絲，尖椒、胡蘿卜切絲。碗內(nèi)放醬油、鹽、蘑菇精、糖、醋等兌成汁待用。
(3)勺內(nèi)放油，燒六七成熱，把茄條逐個(gè)下勺里，炸呈金黃色，倒出瀝油。
(4)勺內(nèi)放底油，燒熱后放姜、尖椒絲、胡蘿卜絲，再放炸好的茄條，香菜，速倒入對(duì)好的汁，顛翻幾下，裝盤(pán)即好。關(guān)鍵：茄條要炸挺實(shí)，才能酥脆。倒入汁烹炒時(shí)要速度快些，口感好。
剁椒白菜
材料：剁椒，白菜
做法：
1.把白菜洗凈切成三厘米的段;
2.起鍋倒油,油熱后放入白菜翻炒,白菜炒軟的時(shí)候放入兩勺剁椒翻炒一下就可以出鍋了.剁椒是咸的所以不用放鹽。
家常晚餐的食譜如何做
粉絲蒸白菜
原料：白菜、粉絲、醬油、紅椒、蘑菇精、鹽。
做法：
1、白菜葉手撕大塊，放盤(pán)子中，大火蒸五六分鐘左右至白菜變透明。
2、兩小把粉絲開(kāi)水浸泡三分鐘。撈出放在蒸好的白菜盤(pán)中。
3、鍋燒熱，放油，醬油小許，小半碗水，燒開(kāi)后放青紅椒末，小勺蘑菇精，鹽調(diào)味。
4、做好的湯汁淋在白菜粉絲上即可
清炒春筍
材料：新鮮春筍、老抽、白糖
做法：
1、切片
2、鍋中放適量油，將筍片下鍋煸炒
3、放適量老抽
4、適量白糖拌炒入味
5、放少許清水
6、蓋上鍋蓋燜上2-3分鐘即可
家常晚餐的食譜
油燜春筍
原料：春筍、辣椒、油、生抽、老抽、白糖、蘑菇精
做法：
1，春筍若干，用刀拍碎，適當(dāng)改刀。焯水瀝干備用。
2，熱油鍋，入春筍翻炒片刻。
3，加生抽+老抽+白糖。出鍋前加點(diǎn)蘑菇精即可。
青豆蘿卜
原料：青豆、白蘿卜片
做法：
1、鍋中放適量油，，放入青豆翻炒
2、放入綿白糖兩勺
3、放入蘿卜片翻炒
4、倒入適當(dāng)味極鮮、醋、鹽，翻炒
5、用水淀粉勾芡，出鍋
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