坐月子鯽魚(yú)湯怎么做好喝

　　鯽魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，很適合坐月子的寶媽喝，奶爸們學(xué)一學(xué)這幾種月子鯽魚(yú)湯做法，好喝又有營(yíng)養(yǎng)。

　　月子鯽魚(yú)湯的做法1

　　制作鯽魚(yú)湯的準(zhǔn)備材料

　　鯽魚(yú)1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量

　　鯽魚(yú)湯的做法步驟

　　1、鯽魚(yú)去腮開(kāi)膛收拾干凈，在兩側(cè)魚(yú)身都用刀劃3個(gè)口子。

　　2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。

　　3、把魚(yú)放入砂鍋或湯鍋內(nèi)，加入適量的水，最少要沒(méi)過(guò)魚(yú)身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開(kāi)大火加蓋煮。

　　4、等開(kāi)鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。

　　5、20分鐘后，再加入金針菇。

　　6、5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。

　　月子鯽魚(yú)湯的做法2

　　制作鯽魚(yú)湯的準(zhǔn)備材料

　　鯽魚(yú)，嫩豆腐，姜，蒜，鹽，香菜，蔥

　　鯽魚(yú)湯的做法步驟

　　1、鯽魚(yú)去鱗去其內(nèi)臟和腮，洗凈，控干水分;

　　2、鍋內(nèi)下油，油熱后，下入姜蒜炒香;

　　3、下入鯽魚(yú)轉(zhuǎn)小火反正面煎制;

　　4、待魚(yú)皮變黃，加適量開(kāi)水轉(zhuǎn)中火慢燉;

　　5、十五分鐘后，加入嫩豆腐塊繼續(xù)燉5分鐘;

　　6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。

　　小訣竅

　　1、洗魚(yú)時(shí)，腮和魚(yú)肚內(nèi)層黑膜一定處理干凈，否則不利于健康，并且腥味重;

　　2、一定等鍋內(nèi)油熱后下魚(yú)煎，煎魚(yú)時(shí)不要急于翻動(dòng)，注意觀察，待底面變黃再翻動(dòng)，否則容易破皮，影響美觀;

　　3、可隨個(gè)人口味喜好添加胡椒粉之類(lèi)的調(diào)味品。

　　月子鯽魚(yú)湯的做法3

　　制作鯽魚(yú)湯的準(zhǔn)備材料

　　3-4人份鮮淮山：400克姜：3片鯽魚(yú)：2條(約600克)苦瓜：1條水：8碗

　　鯽魚(yú)湯的做法步驟

　　1.洗凈宰好的鯽魚(yú)，刮去腹內(nèi)黑膜，瀝干水分;

　　2.苦瓜洗凈，切掉兩端，剖成兩半，去瓤，切成約兩厘米厚的片;

　　3.鮮淮山洗凈，削皮，切塊，泡在清水里防止褐化;

　　4.熱鍋放兩湯匙油，待油五、六成熱時(shí)，放鯽魚(yú)和姜片，將鯽魚(yú)兩面煎至微黃，鏟起待用;

　　5.煮沸清水，將鯽魚(yú)裝入煲魚(yú)湯袋，和其余各物一起放入沸水，大火煮20分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

　　功效：

　　補(bǔ)脾益胃、化痰止咳、增強(qiáng)肺氣、開(kāi)胃消食;對(duì)治療流行性感冒有食療作用。脾胃虛寒者、孕婦不宜食用。

　　月子鯽魚(yú)湯的做法4

　　制作鯽魚(yú)湯的準(zhǔn)備材料

　　木瓜300g、鯽魚(yú)200g、紅棗適量、油適量、水適量

　　鯽魚(yú)湯的做法步驟

　　1)鯽魚(yú)買(mǎi)時(shí)讓師傅去鱗及內(nèi)臟，買(mǎi)回來(lái)清洗干凈待用。

　　2)將木瓜洗凈后去核去皮，改刀切成2cm左右厚的塊，姜去皮切片。

　　3)煎鍋中倒入油，待油7成熱時(shí)，將鯽魚(yú)放入，正反面煎至微黃。

　　4)另起一灶，砂鍋里放入適量水，中火燒至水溫60度左右，將已煎好的鯽魚(yú)轉(zhuǎn)入砂鍋中，加入姜片大火燒開(kāi)(我基本上是砂鍋和煎鍋同時(shí)開(kāi)火，這樣魚(yú)煎好的時(shí)候砂鍋里的水也剛好溫了，大家都知道如果直接用冷水魚(yú)湯不管經(jīng)過(guò)多久的煲煮，湯的顏色都不會(huì)變成乳白色)。

　　5)待大火煮開(kāi)五至十分鐘后加入紅棗和切好的木瓜，中火煮沸后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子煲20分鐘，食用前加鹽調(diào)味即可。

　　月子鯽魚(yú)湯的做法5

　　制作鯽魚(yú)湯的準(zhǔn)備材料

　　鯽魚(yú)1條，白蘿卜半個(gè)，木耳少許

　　鯽魚(yú)湯的做法步驟

　　步驟1：新鮮鯽魚(yú)清洗干凈，去掉魚(yú)肚子里面的黑膜，在魚(yú)身兩邊各劃兩刀，干木耳泡發(fā)，蘿卜切絲備用。

　　步驟2：洗好的鯽魚(yú)擦干水分，用生姜在鍋里涂一下以防沾鍋，然后倒油將鯽魚(yú)煎至兩面金黃。

　　步驟3：魚(yú)煎好后，在鍋里加入涼水沒(méi)過(guò)魚(yú)(一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚(yú)湯)，加入蔥和姜煮至沸騰。水初沸時(shí)，加入木耳和蘿卜絲。

　　步驟4：蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鐘這樣，燉至湯色奶白，加鹽即可。