豆角怎么做好吃簡單做法
豆角無疑是這個季節(jié)最受歡迎的家常菜之一,家家戶戶的餐桌上肯定都少不了它。豆角做菜不僅好吃,而且非常有營養(yǎng)。那么豆角怎么做好吃呢?現(xiàn)在,就跟著小編來學(xué)習(xí)一下吧!
豆角最好吃的做法!愛吃的收走
豆角炒肉
原料:肉,豆角,紅辣椒, 鹽,醬油,白糖。
做法:
1、豆角洗凈斜著切條,肉切小條或片,紅辣椒切段。
2、熱鍋燒油,放入肉翻炒,加入適量白糖翻炒至變色。
3、先放入辣椒,再放入豆角翻炒,加入適量醬油翻炒,最后加入適量鹽翻炒均勻即可。
豆角燉土豆
原料:豆角,肉,土豆,花椒,八角,桂皮,干辣椒,蔥,姜
做法:
1、土豆去皮切塊,豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段,肉切小片;
2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,蔥切段;
3、鍋中加少許油,燒熱后,放入土豆塊;
4、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明,盛出待用;
5、另起鍋,加少許油,油燒熱后放入蒜片和干辣椒段;
6、小火煸出香味后,放入肉片;
7、炒至肉變色,倒入四季豆;
8、翻炒1分鐘,倒入已經(jīng)煎好的土豆;
9、放入干辣椒和少許鹽,加入料酒和生抽;
10、炒勻后,再放入茶包袋和蔥段,加入清水,水位至食材的2/3處,大火燒開后,轉(zhuǎn)小火,加鍋蓋燉20分鐘即可。
花生醬拌豆角
原料:長豆角,花生醬,大蒜,醋,鹽,生抽。
做法:
1、豆角洗凈,放入熱水鍋中抄一遍水,再放進(jìn)溫?zé)崴信?分鐘。
2、大蒜砸爛后放入鹽,醬油,醋攪拌均勻。
3、豆角切成一段一段的小長條。
4、把之前調(diào)好的蒜蓉倒入豆角內(nèi)。
5、最后加入花生醬攪拌均勻即可。
肉末豆角
原料:長豆角,肉餡,蒜,醬油,鹽,雞精。
做法:
1、肉餡裝碗中加入1克鹽、1小勺淀粉、少許雞精、4~5滴生抽,再加入少許清水?dāng)嚢杈鶆螂缰啤?/p>
2、豆角清洗干凈切粒,蒜切末。
3、鍋中放少許油,燒熱后放入蒜炒出香味后,倒入肉末進(jìn)行翻炒,約變奶白色時出鍋備用。
4、鍋中放油和豆角粒慢慢炒至變翠綠色時,加入適量鹽進(jìn)行翻炒,倒入炒好的肉末,快速翻炒均勻即可出鍋。
雞肉釀豆角
原料:長豆角10根,雞胸脯4塊,淀粉適量,蔥花﹑番茄醬﹑鹽﹑蒜瓣各適量。
做法:
1. 雞胸脯肉洗凈,備用。
2. 雞胸脯肉切碎,剁成碎末。
3. 肉末中加入適量鹽﹑蔥末和淀粉。
4. 用筷子攪拌均勻。
5. 豆角放開水中焯一下。
6. 撈出過冷水,去掉兩頭,切成一樣長度的。
7. 豆角對折一下。
8. 兩端交叉在一起。
9. 有兩根豆角的那一頭,從豆角中間空隙穿過去。
10. 然后,把有兩根豆角的那一頭,穿過另一頭的中間即可。
11. 雞肉末,用勺子放到編好的豆角的中心,壓實(shí)。
12. 依次把所有的豆角都做完。
13. 放鍋上開始蒸。
14. 蒸10分鐘左右即可蒸熟。
15. 大蒜拍碎,剁成蒜末。
16. 鍋中加少量油燒熱,放入蒜末和番茄醬,加適量鹽翻炒。
17. 加少量水,翻炒幾下,番茄蒜汁就做好了。
18. 用小勺把番茄蒜汁澆倒雞肉上。
干煸豆角
原料:長豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、蔥碎若干、肉餡2兩、淀粉一勺、料酒兩勺、生抽、老抽、糖、鹽。
做法:
1.豆角洗干凈,去兩頭的絲,掰成6.7厘米的段。
2.鍋里倒入水,加一 勺鹽,燒開后,放入豆角焯一下,顏色變深綠后,撈出來瀝干水分待用;
3.炒菜鍋里放略多的油,平時炒菜的2倍,少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后,撈出,再放入豆角依次煎好瀝干油待用;
4.肉餡里放入淀 粉、料酒,鹽拌勻,腌20分鐘待用,
5.鍋里留底油,滑入肉餡翻炒均勻變色后撈出來;
6.鍋里放油,放入 麻椒,花椒小火慢慢地?zé)鑫兜篮?,放入干紅辣椒,慢煸,放入蔥、蒜、姜碎,翻炒出香味后,放入肉餡和豆角,翻炒一下,加入生抽一勺,老抽半勺,料酒半勺,糖若干,翻炒干汁后,加入鹽出鍋即可。
豆角燜面
原料:肉,豆角,面條,淀粉,蔥,生抽,香油。
做法:
1、肉切絲,放入色拉油攪拌,裹勻,再放入少許淀粉,攪拌均勻。
2、面條煮熟,豆角斜著切絲。
3、面條撈出,沖涼,用香油攪拌均勻。
4、平底鍋燒熱,倒油,放入蔥花,煸香。放入肉絲,煸炒。5、放入豆角絲,煸炒。
6、倒入生抽,放入面條,放上適量的鹽,滴上香油,攪拌均勻,出鍋即可。
豆角燒茄子
原料:長豆角,茄子,鹽,醬油,蒜,姜,味精。
做法:
1、茄子洗凈切條,長豆角洗凈切段。
2、姜切末,蒜切末。
3、鍋燒熱,放少許油,下姜末和蒜茸煸香。
4、放茄子翻炒,炒至變軟變色,放入長豆角翻炒,放鹽,味精,醬油翻炒至豆角熟透就可以出鍋了。
豆角怎么做簡單又好吃
干煸豆角是一道很香的菜,一般用油比較多,我做的這道干煸豆角油量比較少,只是要煸很久,油多容易熟,油少一定要耐心慢慢干煸,我怕豆角不熟,都煸得有點(diǎn)發(fā)黑了。加點(diǎn)肉末干煸豆角非常下飯,很推薦的一道菜,下面來看看具體做法吧......
原材料:
【主料】:豆角300克、瘦肉50克
【調(diào)料】:生姜一小塊、大蒜一瓣、蔥適量、泡椒兩個、豆瓣醬適量、鹽適量、油適量、黑胡椒粉少許、生抽少許、水淀粉適量
制作步驟:
準(zhǔn)備好原材料,豆角掰成小段待用
蔥姜蒜切成末,泡椒切成小段
瘦肉剁成末
豆瓣醬剁細(xì)
肉末里加入適量生抽、少許黑胡椒粉、適量水淀粉抓勻
鍋里放入適量油燒到六成熱,放入豆角慢慢煸炒,加入適量鹽,一直煸炒熟后出鍋待用
鍋里放入適量油,放入肉末翻炒
加入蔥姜蒜末、泡椒、豆瓣醬翻炒均勻
加入煸炒好的豆角翻炒均勻
出鍋了
小貼士:
一、豆角一定要慢慢煸炒熟,豆角不熟會中毒;
二、肉末里加入水淀粉炒的時候不容易結(jié)塊,直接加入淀粉炒的時候不容易散開。
豆角相關(guān)文章:
1.6種豆角的做法
2.長豆角的5種做法
3.豆角的3種做法
豆角怎么做好吃簡單做法
上一篇:鵝肉怎么做好吃廣東做法大全
下一篇:鵝蛋怎么煮好吃又營養(yǎng)