點(diǎn)心是糕點(diǎn)之類的食品。相傳東晉時期一大將軍，見到戰(zhàn)士們?nèi)找寡獞?zhàn)沙場，英勇殺敵，屢建戰(zhàn)功，甚為感動，隨即傳令烘制民間喜愛的美味糕餅，派人送往前線，慰勞將士，以表“點(diǎn)點(diǎn)心意”?，F(xiàn)在，就一起來學(xué)習(xí)一下以下這些點(diǎn)心的做法吧!

　　10款超簡單又美味的糕點(diǎn)做法，孩子最愛吃!

　　1

　　南瓜蒸蛋糕

　　材料：

　　南瓜200克面粉40克、雞蛋2個、白糖45克

　　做法：

　　1、南瓜切成塊，放在微波爐轉(zhuǎn)熟。然后過濾200克

　　2、蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發(fā)泡，打蛋盆倒扣不倒

　　3、南瓜泥加入兩個蛋黃

　　4、攪拌均勻后，再加入過篩的面粉、攪拌均勻再加入蛋白

　　5、用刮刀自下而上成均勻的面糊、倒入活底蛋糕模具中

　　6、上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鐘左右。蒸好后，會漲高一點(diǎn)

　　7、取出從蛋糕底部將蛋糕取出來

　　2

　　玉米面發(fā)糕

　　材料：

　　玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克， 干紅棗20個，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水約280ML

　　做法：

　　1、干紅棗洗凈后用溫水浸泡一個小時，葡萄干洗凈

　　2、將玉米面、小米面、面粉與白糖、干酵母混合

　　3、倒入水，調(diào)成稀稠適中的面糊

　　4、模具內(nèi)薄薄涂一層油(防沾)，放上一些葡萄干

　　5、將面糊倒入模具內(nèi)一半高，放在溫暖處發(fā)酵，約40分鐘

　　6、等面糊發(fā)至模具9成滿就可以了

　　7、表面再放上一些紅棗和葡萄干，放入蒸鍋大火蒸35-40分鐘

　　3

　　糯米糕

　　材料：

　　糯米(江米)500克，棗泥餡250克、白糖100克，清水500克

　　做法：

　　1、將糯米用清水淘洗干凈，放入小盆內(nèi)，再加入清水500克，上籠蒸約40分鐘，即成糯米飯

　　2、將蒸好的糯米飯倒在濕潔布上包住，蘸以涼水，反復(fù)揉搓，使米飯變成泥狀

　　3、手蘸涼水揪一塊面團(tuán)(約1/30)，壓扁，包入適量棗泥餡(制法見棗泥包子)收口按成小圓餅形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出。食時放盤內(nèi)撒上白糖即可

　　4

　　紅棗糕

　　材料：

　　棗(干)50克、低筋面粉150克、雞蛋4個、泡打粉5克、色拉油80克、食鹽3克、牛奶60克、紅糖120克、白糖30克

　　做法：

　　1、大棗泡開，去核洗凈，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進(jìn)紅棗中

　　2、雞蛋打在桶里，放入紅糖和白糖，先中速打溶糖，然后快速打成濃稠狀

　　3、減慢速度打兩三分鐘，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻

　　4、篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻，倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡

　　5、烤箱預(yù)熱170度，中層上下火，烤35分鐘，放涼以后切成塊食用，趁熱吃也很好吃

　　5

　　黑米糕

　　材料：

　　低粉75g、黑米粉125g、酵母3g、小蘇打2g、糖50g、水適量

　　做法：

　　1、大棗泡開，去核洗凈，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進(jìn)紅棗中

　　2、雞蛋打在桶里，放入紅糖和白糖，先中速打溶糖，然后快速打成濃稠狀

　　3、減慢速度打兩三分鐘，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻

　　4、篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻，倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡

　　5、烤箱預(yù)熱170度，中層上下火，烤35分鐘，放涼以后切成塊食用，趁熱吃也很好吃

　　6

　　豆沙松糕

　　材料：

　　糯米粉 (150克) 大米粉 (150克)、清水 (110克) 豆沙餡 (適量)

　　做法：

　　1、把糯米粉、大米粉和綿白糖混合均勻

　　2、分次加入清水，攪拌均勻

　　3、用手把粉粉搓成松散的粉粒

　　4、將粉粒過篩兩次，篩成細(xì)膩的糕粉

　　5、取一半糕粉平鋪到模具里

　　6、開水上鍋蒸5-6分鐘定型，取出。將豆沙餡平鋪到上面

　　7、再用另外一半糕粉蓋住豆沙餡，輕輕的刮平，要保持松軟狀態(tài)。水開后蒸25分鐘。取出晾涼后切塊食用

　　7

　　椰汁雪花糕

　　材料：

　　椰漿，牛奶，玉米淀粉，糖

　　做法：

　　1、玉米淀粉加牛奶和椰漿稀釋，邊加熱邊下適量的糖，一定要很勤勞的攪動，不然玉米淀粉非常容易沾鍋

　　2、熬成稠稠的糊狀即可

　　3、倒入模具內(nèi)放涼，再收到冰箱冷藏室即可。以下是倒出來的半成品

　　4、切成自己喜歡形狀以后，再裹上椰絲，就是漂亮的成品椰汁雪花糕啦

　　8

　　港式馬拉糕

　　材料：

　　牛奶 雞蛋 泡打粉 白糖 豬油(板油)

　　做法：

　　1、室溫的雞蛋打散成全蛋液(70g大約是小個的本雞蛋2個的樣子)

　　2、加入白糖、室溫的牛奶、融化的豬油，用蛋抽打勻(至全部融合在一起，無油水分離狀)

　　3、加入面粉和泡打粉，用蛋抽攪拌成無干粉顆粒的細(xì)膩糊狀

　　4、容器壁抹油

　　5、把面糊倒入模具中約8分滿，面糊靜置15分鐘

　　6、靜置好的面糊放入鍋中，水燒開后開始計時，大火25分鐘左右即可。出鍋即可倒扣脫模，切片食用

　　9

　　松子糕

　　材料：

　　白糯米1千克、白砂糖1千克、松子仁150克、麻油少量

　　做法：

　　1、將生的糯米粉放入不粘鍋中，用最小火干炒至微微有一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)黃，有香氣，期間要不斷的翻炒，不可偷懶，大概200g粉要炒10分鐘左右。松子仁如果是生的也需要小火干炒熟(有香味且有噼里啪啦的聲音即可)，熟松子仁用研磨機(jī)打碎(用搟面杖壓碎也可)

　　2、將炒熟的糯米粉和松子碎混合均勻，用手搓至沒有顆粒疙瘩。糖和等重的水放入鍋中小火加熱至糖完全融化，沒有顆粒即可關(guān)火自然晾涼

　　3、將糖水與松子仁糯米粉混合物，還有香油一起混合均勻，用手繼續(xù)搓均勻沒有顆粒，然后將混合物壓在容器中用力壓實(用手壓，用平底勺壓都可以，關(guān)鍵是用力，壓實，壓平)用小刀劃開，扣出就是一塊塊的松子糕了

　　10

　　桂花松糕

　　材料：

　　糯米粉80克、粘米粉200克、綿白糖60克、清水140克

　　做法：

　　1、將糯米粉、粘米粉、綿白糖放入盆中，加入清水充分混合，邊翻拌邊用手掌將粉團(tuán)搓散成潮濕的粗粉狀

　　2、將粉蓋上濕布放置半小時，使其吃透水分;準(zhǔn)備篩網(wǎng)和勺子，分次加粉并按壓，幫助粉過篩

　　3、模具底部襯上油紙或紗布，將糕粉松松地鋪平整但不要壓緊實，蓋上一塊濕紗布，上鍋蒸30分鐘左右，手指按上去沒有干粉即可熄火取出，乘熱撒上干桂花，晾涼后脫模切塊即可食用。

　　9款簡單又好吃的精致小點(diǎn)心做法

　　一、蛋煎飯團(tuán)

　　做法：

　　1、們好的米飯稍稍晾涼后揉成飯團(tuán)(手上沾些水就不粘手了)

　　2、雞蛋打勻后加少許鹽，將飯團(tuán)在蛋液中滾一下

　　3、平底鍋倒入適量油，放入飯團(tuán)，再煎至焦黃就可以了

　　二、紫薯餅

　　原料：紫薯 白芝麻 少許植物油

　　做法：

　　1、紫薯去皮，切厚塊，蒸籠蒸熟

　　2、用勺將紫薯搗成泥，搓成丸子，再壓成餅

　　3、不粘鍋放少許植物油，小火兩面各煎五分鐘

　　4、出鍋時可以在撒點(diǎn)芝麻~

　　三、香芒雙皮奶

　　食材：鮮牛奶500g 蛋白3個 芒果2個 糖20g

　　做法：

　　1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放涼

　　2、用筷子挑起凝結(jié)的奶皮，倒出下面的牛奶

　　3、倒出的牛奶加糖攪拌融化，過濾打散的蛋白，攪勻

　　4、蛋奶液重新倒進(jìn)碗中，讓奶皮漂浮起來，封保鮮膜上蒸鍋，水開后小火蒸15分鐘，凝固即可

　　5、芒果打成泥，澆在放涼的雙皮奶上，冷藏后更爽滑哦

　　四、木瓜撞奶

　　食材：新鮮木瓜、牛奶

　　做法：

　　1、木瓜削皮去籽，放到濾網(wǎng)里碾碎得到果汁

　　2、牛奶燒開倒進(jìn)果汁里，果汁和牛奶的比例為1：3

　　3、放量凝固即可使用

　　五、 藥泥甜品

　　做法：

　　1、山藥帶皮清洗干凈，切成段放鍋中隔水蒸熟(大概15-20分鐘)

　　2、將山藥壓成泥，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，如果山藥太干，可以放些牛奶稀釋

　　3、裝入裱花袋中，擠成自己喜歡的形狀

　　4、藍(lán)莓醬加適量清水和蜂蜜調(diào)和均勻，一點(diǎn)要充分?jǐn)嚢杈鶆颍茉谏剿幠嗌稀?/p>

　　六、香蕉酥

　　做法：

　　1、南瓜去皮去籽后切小片放入微波爐6分鐘，壓成泥，喜歡吃甜的可以加點(diǎn)糖

　　2、南瓜和糯米粉糅合成團(tuán)，揉上有粘性

　　3、香蕉去皮后先切斷，再切成細(xì)條

　　4、把粉團(tuán)壓扁均勻地將香蕉包在中間，做成一個個香蕉狀

　　5、油鍋5分熱，把香蕉酥一個個下入，炸至金黃色，撈起去油分

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