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廣式蒸魚的做法

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  廣式蒸魚是一道廣東省的漢族名菜,屬于粵菜系。屬于粵菜里的美食,味道鮮香適口。將魚處理干凈,將姜絲放在鮮魚上,水沸后蒸10分鐘或至熟;倒去多余汁液,放上蔥絲及香菜,淋上熱油及蒸魚豉油,趁熱享用。以下是學習啦小編為大家整理的關于廣式蒸魚的做法,供大家參考!

  廣式蒸魚的做法

  制作原料

  鮮魚1條(約600克)(洗凈、抹及抹上少許鹽)、姜6片(切絲)、蔥3根(切絲)、香菜3根、熱油3湯匙、蒸魚豉油100毫升(6-8湯匙)。

  制作方法

  1、將魚處理干凈,將姜絲放在鮮魚上,水沸后蒸10分鐘或至熟;

  2、倒去多余汁液,放上蔥絲及香菜,淋上熱油及蒸魚豉油,趁熱享用。

  注意事項

  蒸的時間不能太長,魚肉硬不好吃。

  廣式蒸魚的營養(yǎng)價值

  魚肉味道鮮美,不論是食肉還是作湯,都清鮮可口,引人食欲,是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚類種類繁多,大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚,其所含的營養(yǎng)成分大致是相同的,所不同的只不過是各種營養(yǎng)成分的多少而已。魚肉營養(yǎng)價值極高,經研究發(fā)現,兒童經常食用魚類,其生長發(fā)育比較快,智力的發(fā)展也比較好,而且經常食用魚類,人的身體比較健壯,壽命也比較長,其奧妙在于魚類的以下營養(yǎng)特點: 1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效;魚肉是很多人都喜歡吃的一種美味食物,并且它還具有易消化以及易吸收的特點,經常食用可幫助我們有效的起到補碘的功效。在研究中發(fā)現,魚肉中除了含有大量的碘之外,同時還含有豐富的多種維生素,比如像維生素A、維生素d和b族維生素等,除此之外還含有酶類、礦物質、不飽和脂肪酸及優(yōu)質蛋白等營養(yǎng)成分。

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