紅燒雞翅的做法

　　紅燒雞翅是一道家常菜，愛吃雞翅的小伙伴千萬別不要錯過這道美味的菜哦！以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于紅燒雞翅的做法，供大家參考!

　　紅燒雞翅做法一

　　1.雞翅根洗凈，用水冒一下，撇去血沫;蔥切段，姜切片備用。(我是不放大料的，也很好吃)

　　2.鍋內(nèi)加入食用油，放入綿白糖炒糖色。(一定要用小火，千萬別糊了)

　　3.等油鍋內(nèi)的糖冒泡并變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。

　　4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋后換小火，蓋上鍋蓋。

　　5.雞翅根很容易熟，小火燉個10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好后，會發(fā)現(xiàn)雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食欲。

　　紅燒雞翅做法二

　　食材明細：

　　主料： 雞翅根適量

　　配料： 土豆適量 香菇適量

　　輔料： 洋蔥適量 姜適量 干紅辣椒適量 香葉適量 大料適量 花椒適量 孜然適量 黑胡椒粉適量 桂皮適量 小茴香適量 冰糖適量

　　制作步驟：

　　1、雞翅根洗凈放入清水[1] 中浸泡兩小時以上，中間換5、6次清水，去除雞肉的血腥味。

　　2、干香菇洗凈泡發(fā)，大土豆去皮切滾刀塊。

　　3、準(zhǔn)備調(diào)料：洋蔥、姜片、干紅辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香葉。

　　4、將浸泡好的雞翅根和所有調(diào)料都放入電壓力鍋中，再加入鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油煨15分鐘以上，蓋上鍋蓋按肉鍵即可。

　　5、將做好的雞翅根撈出鍋裝盤。

　　6、把切好的土豆和香菇連同泡發(fā)香菇的水一起倒入做雞翅根的鍋中(鍋里有做雞翅根壓出來的油湯)，燉熟即可。

　　7、將燉熟的香菇土豆盛出。

　　雞翅的營養(yǎng)價值

　　雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。

　　1、看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結(jié)合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。

　　2、翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。

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