5款日式蛋包飯的做法_日式蛋包飯?jiān)趺醋鲎蠲牢?/h1>
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5款日式蛋包飯的做法_日式蛋包飯?jiān)趺醋鲎蠲牢?/p>
日式蛋包飯是一道家常菜肴,主要材料是蝦仁、洋蔥、冷飯、雞蛋、色拉醬、番茄。那么你知道日式蛋包飯?jiān)趺醋鲎蠲牢秵??以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的5款日式蛋包飯的做法,供大家參考!
5款日式蛋包飯的做法
一、番茄蠶豆蛋包飯的做法
原料:
蝦仁、洋蔥、冷飯、雞蛋、色拉醬、番茄。
先炒飯里的料:
豆瓣,蠶豆季節(jié)買的剝好放冰箱里冷凍的,還很碧綠呢。
做法:
1、豆瓣,蠶豆和蝦仁,洋蔥末一起炒;
2、飯是冷飯不是生米哦,也是冷凍過(guò)的,用這樣的冷飯炒出來(lái)的飯,粒粒分明哦,加點(diǎn)番茄醬;
3、攤好蛋皮,把炒飯倒上;
4、包起來(lái);
5、淋上色拉醬(不喜歡的可不加)番茄醬;
二、蝦仁干貝蛋包飯的做法
原料:蝦仁1大匙、干貝3個(gè)、蛋3個(gè)、洋蔥末1大匙 B 洋火腿末、青豆仁各1/2茶匙、蔥末1大匙、白米飯
1碗
輔料:
A 番茄醬2大匙 B 鹽1/2茶匙、糖、味精、胡椒粉各少許
做法:
1 干貝放入碗中,加水(需高過(guò)干貝)及酒少許,入鍋蒸約40分鐘,取出干貝,搓成絲。蝦仁挑除腸泥,洗凈,入開水鍋氽燙熟,撈出,瀝干水分。2 蛋打散成蛋汁,另加入1茶匙淀粉水,拌勻。鍋燒熱,改小火,抹一層油,倒入蛋汁,慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)鍋,煎成蛋皮,攤鋪在大碗中。3 另起鍋,加油1大匙,燒熱,先爆香洋蔥末,再放入番茄醬炒紅,最后加入1、材料B及調(diào)味料B,拌炒均勻即可。4 將3盛入2中,包實(shí),倒扣在盤中,并擠上些許番茄醬增色增味即可。
注:先在蛋汁中加入少許淀粉水,煎制時(shí),蛋皮較不會(huì)裂,且煎好的蛋皮會(huì)較有彈性,口感亦較爽。2日式飯品喜添加茄汁,且口味偏甜。
三、日式蛋包飯的做法
做法:
兩個(gè)雞蛋,加少少的鹽,攪拌
煎蛋皮。以前常煎蛋皮,最簡(jiǎn)單,又最出效果的方法是用有烤盤的微波爐,把烤盤加幾滴油預(yù)熱一分鐘,取出把攪拌好的蛋放上去,左右旋轉(zhuǎn),讓蛋液均勻的平鋪在盤上,回爐加熱30秒左右。
煎幾小片熏腸。
把煮好的飯先在鍋里翻炒一下,再裝在小碗里按緊,倒扣在盤里。
加上番茄醬。
⒈先做一張蛋皮,像盤子那么大的
?、渤吹俺达?,快好的時(shí)候放如牛肉丁(越小越好),等牛肉炒熟后放如一定量的番茄醬(原味的最好,只要一點(diǎn)點(diǎn)),再加上胡椒粉(可加可不加)
?、嘲殉春玫娘堬埵⒃诘捌ひ话氲奈恢?,合上蛋皮,呈餃子
4,最后再在蛋皮上倒上適量的番茄醬(最好有點(diǎn)辣味的,不要放太多,太酸就不好吃了!
四、目魚沙司蛋包飯的做法
材料:
雞腿肉、洋蔥、B.B沙司、雞蛋、目魚精、白糖、干飯(干一點(diǎn))。
做法:
1、雞腿肉、洋蔥都切成小丁。
2、鍋中放些油,燒熱,放洋蔥爆炒。炒香后放雞肉、目魚精、白糖,翻炒幾下。等雞肉炒白之后,加干飯翻炒幾下,然后加點(diǎn)料理酒、目魚精,再翻炒幾下,加入沙司再翻炒幾下,然后起鍋,先用碗裝一下。
3、打2個(gè)雞蛋,一起倒入鍋中煎熟后,熄火,把炒好的飯倒在半邊蛋皮上,壓實(shí)米飯,飯的上邊緣用蛋皮邊緣包一下,然后連飯帶蛋一起翻鍋,壓實(shí)邊緣即可裝半盤。擠點(diǎn)沙司在蛋皮上??梢杂蒙乘緦懮厦值?做蛋糕的擠法)??腿顺缘臅r(shí)候,把沙司涂在蛋皮上。然后按著順序切一塊吃一塊。
4、另外半盤是生菜沙拉,西生菜/包菜切絲,擺上西紅柿蝴蝶、青瓜片等,擠上沙拉在包菜絲上。出盤時(shí)都有配一碗湯,比如味噌湯等。
五、特制蔬菜蛋包飯的做法
材料:蛋皮;雞柳;特制咖哩醬;紅蘿卜塊;洋菇;青豆仁。
做法:
⒈ 將雞柳以鹽;胡椒調(diào)味,腌至之入味。
?、?熱油鍋,將作法1的雞柳以大火煎熟。
?、?接著將作法1的雞柳、紅蘿卜塊、洋菇與特制咖哩醬一起以小火熬煮約半小時(shí)即為咖哩醬汁。
?、?將以特制蔬菜飯以容器裝好,再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀,其上放入蛋皮,再淋上作法3的咖啡醬汁,最后點(diǎn)綴上青豆仁即可。
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