芹菜絲炒驢肉怎么做好吃

　　芹菜絲炒驢肉是一道菜肴，主要食材是驢肉和芹菜。具體芹菜絲炒驢肉怎么做好吃呢？下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。

　　芹菜絲炒驢肉的做法

　　所需材料

　　芹菜 250克 驢肉 200克 色拉油 適量 鹽 適量 蔥姜蒜絲 適量 醬油 少量 白米醋 三滴 料酒 適量 雞精 少量 清水 半小碗

　　制作方法

　　1將芹菜切成細(xì)絲，要小心手呀。

　　2將蔥姜蒜切細(xì)絲待用。

　　3把驢肉切絲。 4起鍋倒入色拉油，油熱后加入蔥姜蒜絲爆香。

　　5倒入肉絲翻炒。等顏色發(fā)白后加入少量醬油，少量料酒，三滴白醋翻炒均勻。

　　6加入半小碗清水。要根據(jù)肉量來放水，剛沒入肉絲剛好。等水燒干一半的時(shí)候加少量鹽。

　　7炒熟的肉裝盤待用。

　　8另起鍋倒入切好的芹菜絲，大火翻炒。

　　9炒的時(shí)間要短，加少量鹽，出一點(diǎn)水沒關(guān)系，注意不要加水。

　　10倒入炒好的肉絲一起翻炒，炒勻即可，時(shí)間不要太長(zhǎng)，出鍋前加入少量雞精。

　　11盛出裝盤，加胡蘿卜花芹菜葉點(diǎn)綴即可。

　　小貼士

　　注意：炒芹菜時(shí)間不要過長(zhǎng)，長(zhǎng)了就不脆了，顏色也不鮮艷了，也不用加水，自然出點(diǎn)水沒關(guān)系。我的醬油非常上色，這里我只在炒肉的時(shí)候放了一點(diǎn)，因?yàn)榍鄄耸墙z，很快也吸收了醬油的顏色，我炒的時(shí)間很短呢，可是芹菜絲看起來還是顏色有一點(diǎn)點(diǎn)暗下來了。建議大家可以用顏色不是很重的醬油。

　　芹菜絲炒驢肉食用須知

　　芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，常吃芹菜，可以有效的幫助皮膚抗衰老達(dá)到美白護(hù)膚的功效。