好吃魚(yú)腥草的做法

　　魚(yú)腥草具有清熱解毒的功效，具有抗菌作用。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的好吃魚(yú)腥草做法。

　　一、四季豆拌魚(yú)腥草的好吃做法

　　材料

　　魚(yú)腥草，四季豆，新鮮紅辣椒，花椒，干紅辣椒，蒜末，生粉，白醋，小蔥花，食鹽，白糖，辣椒油，食用油

　　做法

　　1.A.四季豆的處理過(guò)程

　　2.將四季豆用清水洗干凈

　　3.將洗凈的四季豆摘去老筋，用刀斜切成寸段

　　4.鍋內(nèi)放水大火燒開(kāi)

　　5.放入四季豆

　　6.淋入一點(diǎn)食用油，大火焯煮至四季豆熟透

　　7.將四季豆撈出，立即用涼水沖涼

　　8.B.魚(yú)腥草的處理方法

　　9.將魚(yú)腥草摘去老根，掐去須根，放入清水中加入一點(diǎn)生粉，浸泡10分鐘后用清水沖洗干凈

　　10.將洗干凈的魚(yú)腥草用手掰成寸斷

　　11.焯四季豆剩下的水再次燒開(kāi)，加入一點(diǎn)食鹽

　　12.水中倒入一點(diǎn)白醋

　　13.將魚(yú)腥草放入鍋中，焯煮，至鍋再次燒開(kāi)關(guān)火

　　14.撈出魚(yú)腥草，立即用涼水沖涼

　　15.C.涼拌過(guò)程

　　16.將A部分過(guò)涼的四季豆和B部分過(guò)涼的魚(yú)腥草放入一個(gè)大一點(diǎn)的容器中

　　17.新鮮紅辣椒洗凈，用刀切成絲

　　18.將辣椒絲放在四季豆和魚(yú)腥草上

　　19.大蒜切末，小蔥切花，將蒜末和蔥花擺放在辣椒絲上

　　20.在食材周?chē)鶆虻娜鋈胧雏}

　　21.均勻的加入白糖

　　22.炒鍋放火上，倒入食用油，放入花椒粒和干紅辣椒，炸至變色出香味，成麻辣油

　　23.將炸好的麻辣油澆在蒜末和蔥花上

　　24.加入辣椒油，將所有的食材拌勻即可

　　二、涼拌魚(yú)腥草的好吃做法

　　材料

　　醋，生抽，白糖，鹽巴，麻油，蘑菇精

　　做法

　　1、魚(yú)腥草洗凈，飛水，約30秒左右。

　　2、加醋、生抽、白糖、鹽巴、麻油、蘑菇精適量，調(diào)勻即可。

　　小訣竅

　　為了去除魚(yú)腥味，最好泡至1-2小時(shí)

　　三、臭菜燉豬肉的好吃做法

　　材料

　　用料原材料：生魚(yú)150克，臭菜(魚(yú)腥草)50克，豬肉100克，姜10克，色拉油800克，奶湯800克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。

　　做法

　　1、將生魚(yú)宰殺洗凈斬塊，豬肉切厚片，姜切片，魚(yú)腥草洗凈切成段。

　　2、凈鍋上火，放入色拉油將生魚(yú)炸至金黃色控油。

　　3、將凈鍋上火，放入奶湯、姜片、生魚(yú)、豬肉，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉15分鐘，再下入魚(yú)腥草燉10分鐘調(diào)味即成。

　　功效

　　臭菜即魚(yú)腥草，能鎮(zhèn)咳止痰。

　　愛(ài)心提示

　　一般人群皆可食用，肺炎患者忌用。

　　四、香辣折耳根的好吃做法

　　材料

　　折耳根(即魚(yú)腥草)500克，芹菜段(長(zhǎng)3厘米)75克。調(diào)料鹽5克，紅干辣椒30克，雞蛋液50克，香油8克，味精5克，花椒籽10克，姜絲10克，紅油20克，淀粉30克，色拉油750克。

　　做法

　　1、將折耳根洗凈，切成長(zhǎng)8厘米的段，控水后將折耳根裹上雞蛋液，然后再拍上淀粉。

　　2、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至六成熱時(shí)放入折耳根小火浸炸2分鐘，取出后再放入燒至八成熱的色拉油中再小火浸炸1分鐘后取出，控油。

　　3、鍋內(nèi)留油15克，燒至七成熱時(shí)放入紅干辣椒、花椒籽、姜絲大火煸炒出香，再放入炸好的折耳根、芹菜段大火翻炒2分鐘后加入鹽、味精、香油調(diào)味，出鍋前翻淋紅油裝盤(pán)即可。