怎么做雞蛋羹比較好吃

　　很多朋友喜歡吃蒸雞蛋羹，雖然做法不難，但往往蒸出來的雞蛋羹卻凹凸不平，外形上很難看，口感上也比較干澀。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下怎么做雞蛋羹比較好吃?

　　雞蛋羹的好吃做法1、

　　材料

　　主料：雞蛋200克，調(diào)料：鹽2克，白砂糖2克

　　做法

　　1.將盆中注入清水，把雞蛋打入攪勻，放入蒸鍋中蒸15分鐘取出;

　　2.將鍋置于旺火上，放入清水，加入白糖、精鹽燒制;

　　3.待燒沸后澆在蒸好的雞蛋中即可。

　　小訣竅

　　食物相克：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

　　雞蛋羹的好吃做法2、

　　菜譜簡介 香甜嫩滑、風(fēng)味獨(dú)特，咖啡都能吃得這么營養(yǎng)美味，全家人都適宜!

　　材料

　　雀巢醇品咖啡1小袋，雞蛋1只，砂糖、牛奶各少許

　　做法

　　1、咖啡加糖和牛奶一起沖泡，置溫備用。

　　2、雞蛋打散，慢慢加入已經(jīng)放涼的咖啡，攪勻。

　　3、把攪勻的蛋液過濾掉雜質(zhì)，用碗裝好，蒙上保鮮膜。

　　4、蒸鍋放水煮開后，將碗放入，隔水蒸8分鐘，關(guān)火。

　　小訣竅

　　1、沖好的咖啡要放涼或溫，才可加入蛋液。

　　2、攪好的蛋液過濾一下，再用保鮮膜蓋住來蒸，能讓蒸好的蛋羹漂亮不起泡，吃起來更嫩滑。

　　雞蛋羹的好吃做法3、

　　菜譜簡介 口味鮮美，老少皆宜

　　材料

　　原料：雞蛋3只 香菇20克 胡蘿卜一根 火腿50克 番茄一只 袖珍菇 、青豆、 玉米少許

　　調(diào)料：鹽 胡椒粉 淀粉

　　做法

　　1)豆腐、番茄都切小丁，袖珍菇切小粒，胡蘿卜切小丁 香菇切絲備好

　　2)爐具預(yù)熱好，下火腿青豆等煸炒。

　　3)然后加水，放入食材煮制10分鐘成熟后調(diào)味，水淀粉勾芡即可。

　　小訣竅

　　豆腐下鍋后不宜多攪動，否則湯色會渾濁。

　　雞蛋羹的好吃做法4、

　　材料

　　1：雞蛋1個(gè)。

　　2：鹽1/3茶匙，溫水150毫升

　　3：香油1茶匙，萬字牌生抽醬油1茶匙，蔥花1茶匙。

　　做法

　　1、雞蛋加鹽1/3茶匙打散，然后加溫水打均勻。

　　2、蛋汁過濾到小碗中，用保鮮膜封住，然后在膜上扎一小洞。

　　3、入蒸籠大火蒸15分鐘。拿出蒸好的雞蛋羹，淋下香油，醬油，撒上蔥花即可。

　　看看蛋羹非常細(xì)膩，嫩滑。