黃魚(yú)的肉質(zhì)鮮嫩，適合清蒸，如果用油煎的話，油量需多一些，以免將黃魚(yú)肉煎散，煎的時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下清蒸黃花魚(yú)怎么做比較好吃?

　　清蒸黃花魚(yú)的好吃做法1、

　　材料

　　主要材料：黃花魚(yú)

　　其他配料：姜絲，蔥絲，紅辣椒絲

　　醬料：醬油，糖，料酒

　　做法

　　1。將黃花魚(yú)洗凈抹干。搽一層薄鹽在魚(yú)身、魚(yú)肚，腌一個(gè)小時(shí);

　　2。鍋內(nèi)燒滾熱水，將黃花魚(yú)放上2片生姜，一大匙料酒，大火猛蒸8-10分鐘。(普通大小8分鐘，稍大的魚(yú)需時(shí)10分鐘)

　　3。拿出蒸熟的魚(yú)，倒掉魚(yú)盤中的湯汁;擺盤;

　　4。另起一熱鍋，爆香姜絲、蔥絲、紅辣椒絲，倒在魚(yú)上;再倒入醬油、糖在上面;

　　5。鍋中再熱油，將熱油直接澆在蔥絲等上面，即成。

　　小訣竅

　　1。魚(yú)要抹干，魚(yú)肚塞片姜以去腥;

　　2。蒸魚(yú)的汁要倒掉不能用;

　　3?？刂坪谜趑~(yú)時(shí)間，就是成功了一大半了

　　清蒸黃花魚(yú)的好吃做法2、

　　材料

　　黃花魚(yú)，姜，蔥，李錦記蒸魚(yú)豉汁，料酒，油

　　做法

　　1、將魚(yú)鱗刮干凈，魚(yú)肚剖開(kāi)去內(nèi)臟，血水洗干凈，在魚(yú)肚里加入姜片，魚(yú)身片幾刀后抹點(diǎn)料酒放入盤里(可以在魚(yú)身上再放幾片姜，黃花魚(yú)比較腥)。

　　2、等蒸鍋里的水上氣后，移入蒸鍋，大火蒸8分鐘。蒸的過(guò)程中切好蔥絲。

　　3、魚(yú)蒸好后，準(zhǔn)備一個(gè)干凈盤，將魚(yú)肚中的蔥和姜取出后魚(yú)放入干凈盤中。

　　4、倒入適量的蒸魚(yú)豉汁，將切好的蔥絲(我喜歡吃所以切了很多)鋪在魚(yú)身上。

　　5、另起鍋加熱適量的油(油量最好多于蒸魚(yú)豉汁，這樣味道較香)，等油輕微冒煙的時(shí)候?qū)L油澆在蔥絲和魚(yú)上即可。

　　清蒸黃花魚(yú)的好吃做法3、

　　材料

　　用料主料：黃花魚(yú)調(diào)料：蔥、姜、鹽、料酒

　　做法

　　1.將蔥、姜洗凈切成絲;

　　2.將魚(yú)洗凈去內(nèi)臟，涂上料酒、鹽，魚(yú)腹中放人蔥絲、姜絲，放到蒸鍋中蒸8分鐘出鍋即可食用。

　　小訣竅

　　特點(diǎn)

　　肉嫩鮮香，制法簡(jiǎn)單。

　　清蒸黃花魚(yú)的好吃做法4、

　　材料

　　黃花魚(yú)1條，紅蔥2棵，生姜60克，料酒、鹽適量，小紅辣椒1個(gè)。

　　做法

　　1、黃花魚(yú)收拾干凈，兩側(cè)打花刀。

　　2、用適量料酒、鹽涂抹均勻。

　　3、蔥姜去皮切絲。

　　4、將蔥姜絲塞入魚(yú)鰓、肚和刀痕內(nèi)。

　　5、腌制30分鐘。

　　6、鍋內(nèi)燒開(kāi)水后，放入魚(yú)蒸10分鐘。

　　7、魚(yú)熟后倒掉盤子內(nèi)的汁水。

　　8、小紅辣椒切絲，撒在蒸好的魚(yú)上作為點(diǎn)綴。