餃子餡好吃又美味的做法推薦
餃子餡好吃又美味的做法推薦
餃子作為中國(guó)最傳統(tǒng)的美食，是中國(guó)人都愛(ài)吃的，那么餃子餡要怎么樣調(diào)才會(huì)更加好吃呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了餃子餡的做法，希望大家能夠喜歡。
餃子餡做法：三鮮餃子餡的做法
菜譜簡(jiǎn)介 特點(diǎn)：三鮮味融，餡嫩汁甜，口感豐富。
材料
主料：鮮肉餡300克，蝦仁200克，蔥花15克，冬筍500克
調(diào)料：鹽，味精，蛋清，生粉適量(蝦仁上漿時(shí)用)
做法
1：冬筍燙熟切粒，上過(guò)漿的蝦仁用生粉上漿;
2：上述材料與肉餡混合，加入調(diào)料拌勻即可。
小訣竅
主料可隨喜好組合，替換成海參：螃蟹：木耳等。
餃子餡做法：大白菜餡的做法
材料
大白菜300公克，鹽1/4大匙
做法
1. 將大白菜洗凈并切末，放入盛器后加入鹽拌勻。
2. 將作法1靜置20∼30分鐘，等其略出鹽水汁后再將菜餡的水分稍微壓干，加入鮮肉餡以順時(shí)鐘方向攪拌均勻即可。
餃子餡做法：餃子韭菜餡的做法
材料
韭菜300公克，鹽1/4大匙
做法
1. 將韭菜洗凈并切末，放入盛器后加入鹽拌勻。
2. 將作法1靜置20∼30分鐘，等其略出鹽水汁后再將菜餡的水分稍微壓干，加入鮮肉餡以順時(shí)鐘方向攪拌均勻即可。
餃子餡做法：香菜餡餃子的做法
材料
香菜，肉餡，十三香，香油豆油，鹽，面粉，雞蛋，雞精，醬油，蔥姜末
做法
1.香菜洗凈切碎，拌上香油豆油待用，肉餡加入蔥姜沫，鹽，雞精，醬油，花椒油，調(diào)餡料或十三香入味。
2.包的時(shí)候把香菜和肉混在一起就行，餡里加個(gè)雞蛋這樣煮出來(lái)的餡就不會(huì)太散和出水了
3.面粉加水，少許鹽和一個(gè)雞蛋，揉成光滑的面團(tuán)醒20分鐘，再揉成長(zhǎng)條切成小劑子搟成餃子皮包餡。
4.水開(kāi)后下餃子煮三個(gè)開(kāi)即可。
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